ニルヴァーナニューヨーク

ニルヴァーナ ニューヨーク

050-5871-4220

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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スパイスは素材を引き立てる脇役。新たな感性で仕上げる進化型インド料理

スパイスを重層的に組み合わせる一般的なインド料理に対し、この店で楽しめるのは素材感を際立たせる引き算の料理。もちろん複数のスパイスは使いますが、それらは素材を活かすための脇役、主役はあくまで素材そのものです。故に料理のためには、毎日届く三浦の野菜や地鶏、新鮮な魚介類など、上質な素材は欠かせません。使う素材はどれもシェフ自らが確かめた逸品ばかり。そんな上質な素材が、カレーやタンドリーチキンなどのおなじみのメニューに奥深い味わいを加えています。店の前身はかつてマンハッタンにあった伝説的名店【Nirvana】。ニューヨークのセレブたちを魅了した味とスピリットは、ここ東京でも存分に味わうことができます。

ニルヴァーナ ニューヨーク
これだけは食べてほしいベスト3

名物料理『マサラ・スチームポット ジンジャーライス添え』

特製マサラで香りをつけた鶏肉と無農薬野菜を土鍋で蒸し上げたスペシャリテ。鶏、羊、牛からチョイス可能。

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名物料理『マサラ・スチームポット ジンジャーライス添え』

ズワイガニの身がたっぷりの『クラブ・タルタル』

ズワイガニとアボカドを合わせスパイスで味付けしたタルタル。華やかな盛り付けも目を引きます。

ズワイガニの身がたっぷりの『クラブ・タルタル』

地鶏の旨みを凝縮した『タンドリーチキン』

水分を抜いてから高温の釜で焼き上げるため、地鶏の旨みだけがぎゅっと凝縮されています。

地鶏の旨みを凝縮した『タンドリーチキン』

料理人 / 杉山 幸誠 氏 (スギヤマ ユキマサ)

専門ジャンル:インド料理

さまざまな食の経験を活かし、常に進化する料理を志す

1974年生まれ、東京都出身。カリフォルニア料理の名店・六本木【グランブルー】での修業時代に出会ったシェフから影響を受けフレンチにシフト。その後カフェや和食、海外での料理巡りなどを経て、縁のあった【ニルヴァーナ ニューヨーク】に迎えられる。「常に進化する料理」という同店のコンセプトが、多彩な食に触れてきたシェフの経歴とマッチ。いまなお既存の枠に囚われないインド料理の研究に余念がない。

プロフィールを見る

杉山 幸誠 氏

ニルヴァーナ ニューヨークの店舗情報

基本情報

店名 ニルヴァーナ ニューヨーク
TEL

050-5871-4220

03-5647-8305

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ネット予約

最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩5分
東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩8分
アクセス 東京メトロ日比谷線「六本木駅」より徒歩5分/東京メトロ千代田線「乃木坂駅」より徒歩8分
住所 東京都港区赤坂9-7-4 ガーデンテラス1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00〜00:00 (L.O.22:00)
【平日】
ランチ 11:00〜15:30 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:00〜16:00 (L.O.15:00)
【日・祝】
ディナー 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休
東京ミッドタウンの休館に沿って

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2100円
2100円ビュッフェのみ
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:50人 )
席数形態 個室10室、店内、テラス席
駐車場 あり

東京ミッドタウンの駐車場をご利用になれます。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

テラス席のみ可

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • テラス席あり
  • 英語メニューあり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • ランチメニューあり
  • 少人数でもOK
  • 出前・ケータリングあり
  • 外国語対応可(英語)
ホームページ http://nirvana-newyork-tokyo.com/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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