キタジマテイ

北島亭

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:15000円 ランチ:12000円
  • 最寄り駅 四ツ谷駅 徒歩5分
  • 定休日 水曜日

050-5263-0617

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

くつろげる雰囲気

正統派のフレンチレストランで、肩肘張ることなく楽しめます

素材の個性を明確に感じる王道のフランス料理を提供しているレストランで、テーブルには白いクロスも敷かれた正統派の佇まい。雰囲気は落ち着いてますが、リラックスした心持ちで本物の美味しさが堪能できます。

ワインにこだわっている

フランス産を中心に、およそ130種を常時リストアップする

ブルゴーニュやボルドー、ロワールなど、産地別に掲載するリストには、フランス産のほか、カリフォルニアやスペインなどの銘柄も。グラスの用意ももちろんあり、赤白、シャンパーニュと充実。

シェフのこだわりあり

日本のフランス料理界を牽引してきたシェフが大切にする志

オーナーシェフは料理人歴45年という北島素幸氏。かの国で得た技術と感動を伝えるべく、今日も腕をふるっています。モットーは「昨日よりも美味しい料理」。飽くなき向上心を常に抱き、料理道を邁進しています。

老舗の伝統あり

開店して24年。現状に甘んじることなく、常に美味しいものを研究

四半世紀にも及ぶ歴史を誇る【北島亭】ですが、北島シェフは今も前進することに貪欲。修業時代から続けるメモには、食材やレシピはもちろん、感動したこと、自身の決意などを書き出し、明日の糧としています。

贅沢グルメ

オーセンティックなフレンチの美味しさが素直に感じられる喜び

「食べて誰もが素直に美味しいと感じるものをつくりたい」とシェフ。フランス料理の伝統に自身の気持ちを盛り込んだ料理の数々はその言葉通り、食べた瞬間に身も心も喜ぶ美味しさ。シェフならではの味わいです。

料理・お店の雰囲気

最高の技術と心意気、そして、研究の結果、生まれる美味

開店当初から供する、仔羊の塩包蒸し焼きは試行錯誤を重ねたスペシャリテ。探究心が美味を生んでいます。

繁華街の喧噪から少し離れたロケーションも格別

四谷駅から10分ほど。ビル1階の奥まったところに、エントランスはあります。ここが今宵の感動への入口。

シェフの姿勢がほかでは得られない感動を生む

「本質を極めたい」と常に前を向く北島素幸氏。シェフの強い意欲と高い志が多くの美食家を唸らせています。

このお店からのお知らせ

私がつくっています

北島 素幸 氏

料理人
北島 素幸 氏(キタジマ モトユキ)

専門ジャンル: フランス料理

半世紀近くにもなるキャリアで、日本のフランス料理界を牽引

1951年生まれ、福岡県出身。福岡【ロイヤル】に入社し、18歳で料理の道へ。六本木【レジャンス】で当時まだ珍しかったワゴンデセールに感激、パティシエとしても修業。77年渡仏。【トロワグロ】を始め、【ジョルジュ・ブラン】などで5年ほど、研鑽を積み、現地で触れたフランス料理という文化に改めて感激する。帰国後は京橋【ドゥ・ロアンヌ】、赤坂【パンタグリュエル】のシェフを歴任。90年に【北島亭】を開く。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~19:30 (L.O.19:30)

定休日

水曜日 第1・3火曜日

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