福島の銘柄鳥「伊達鶏」のおいしさを、重厚なカウンターで味わえる隠れ家的な焼鳥店

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創業以来、福島県産の「伊達鶏」の焼き鳥を味わえる店。部位ごとの買い付けに加え、丸鶏を仕入れ捌いているため、さまざまな希少部位も充実しています。鶏の旨みが滴る『つくね』や内臓の中でも格別なおいしさで人気の高い『血肝』が特に好評。好きなメニューを気ままにオーダーすることもできますが、『おまかせ』ではおすすめ料理をコーススタイルで味わえます。西麻布の中でも住宅が多く飲食店が少ない閑静なエリアに佇む風情ある木の門が目印です。喧噪を忘れ肩肘を張らず過ごせる店内には、メインとなるカウンター席と個室を完備。地下へと続く階段の先にある【鳥よし西麻布店】は、デートや接待など大人のひと時にふさわしい名店です。

鳥よし西麻布店
これだけは食べてほしいベスト３

ナンコツのコリっとした食感とジューシーな旨みが滴る逸品『つくね』

モモ肉やムネ肉をベースにさまざまな部位を独自に配合。肉を挽いてミンチにする加工も店内で行い、新鮮さをしっかりとキープしています。味付けは塩・胡椒・醤油でシンプルに。

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ふっくらと焼きあがる、濃厚な美味を満喫『血肝』

さまざまな料理へのアレンジがしやすい鶏肉として人気を集める「伊達鶏」。内臓の中でも格別な味わいを誇る「血肝」は、普段レバーが苦手だという人にも絶賛されるほどのおいしさです。

四季の到来を告げる旬菜をシンプルに味わう『季節の旬野菜』

旬の走りを意識して、さまざまな野菜を選り。炭で焼くことでいっそう旨みが増すものや炭焼きには珍しいものなどを積極的に取り入れられてるそうです。毎日市場から直接届くみずみずしさを楽しめます。

料理人 / 廣田　忠利氏（ヒロタ　タダトシ）

専門ジャンル：和食全般

人と関わることで自分の技術が磨かれる飲食店に魅せられて

1978年、神奈川県生まれ。元々はラーメン店で勤務。短い時間ながらも次第に訪れる人とコミュニケーションを図るうち、今よりも人と関わり接客のできる飲食店に魅力を覚える。常連客からのアドバイスもあり、好きだった焼鳥の世界へ。【鳥よし西麻布店】に入り本格的にキャリアをスタート。以降は同店で研鑽を積み重ね、現在は店長を務める。

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鳥よし西麻布店の店舗情報

基本情報

店名	鳥よし西麻布店
TEL	050-5384-9763 03-5464-0466 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	日比谷線広尾駅徒歩10分
アクセス	「広尾駅」3番出口より西麻布交差点方向へ歩き、3つ目の信号【オリーブスパ】を左に曲がった所です。
住所	東京都港区西麻布4-2-6 B1F 地図を見る
営業時間	ディナー 16:00～21:00 (L.O.20:30)
定休日	無休年末年始は休み

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	40人 ( 宴会・パーティー時着席:40人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可個室ありワイン充実英語メニューあり 10名席ありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	https://www.yakitori-toriyoshi.com