ギンザ フジタ

銀座 藤田

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:20000円
  • 最寄り駅 新橋駅 徒歩5分
  • 定休日 土・日・祝日

050-5871-3021

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

しっとりと大人の雰囲気の中で、上質な日本料理を心ゆくまで堪能

新橋の喧騒から離れて、しっとりと大人の時間を楽しめる【銀座 藤田】。料理人こだわりのお寿司や天ぷら、さらに一品料理など種類豊富なお料理をコースで楽しめます。中でも小さなサイズの『天ぷら』は食べやすく、素材本来の旨みを堪能できる逸品。野菜の旨味が凝縮され、ひと口で丸ごといただけるサイズが女性にもうれしいところ。店内は和を基調とした風情ある、静かで落ち着いた雰囲気。洗練された空間は会社の接待や、結納などのお祝い事におすすめです。美味しい料理やお酒で心も和み、心に残る充実したひとときを過ごすことができます。またカウンター席では出来立ての料理を楽しむことも。大切な方と訪れたい、とびきりのお店です。

銀座 藤田
これだけは食べてほしいベスト3

厳選した素材のみ使用した『特選寿司』

旬の新鮮な魚介を使ったお寿司。その日仕入れた素材から、さらに厳選したものをお寿司でいただけます。

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厳選した素材のみ使用した『特選寿司』

白えびのやさしい風味と食感が魅力『えびせん』

白えびをたっぷり使い、えびのやさしい風味とサクッとした食感が楽しい逸品。お食事の箸休めにぴったり。

白えびのやさしい風味と食感が魅力『えびせん』

旬の素材を小さなサイズで『季節の天ぷら』

小さなサイズの素材は濃厚な旨みが特徴。天ぷらにすることで甘みも増し、旬の味を丸ごといただけます。

旬の素材を小さなサイズで『季節の天ぷら』

メニューを見る:

料理人 / 藤田 一休 氏 (フジタ イッキュウ)

専門ジャンル:和食全般

料理の基本を大切に、新しい料理に挑戦し続ける料理人

1968年、東京都生まれ。湯島の日本料理店で5年間修業後、「寿司を覚えたい」と虎ノ門の【鮨処 緑山】へ。次は洋食の経験を積みたいと思っていたところが、29歳で料理長に抜擢。以後10年以上料理長を務める。2010年9月【藤田】をオープン。「料理は、基本を踏まえながら、できるだけ崩していきたい」と、いかにお客様を楽しませるかに心を砕く。土曜日には料理教室も開催。こちらでは基本をみっちりと教える。

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藤田 一休 氏

銀座 藤田の店舗情報

基本情報

店名 銀座 藤田
TEL

050-5871-3021

03-3572-5601

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩5分
JR各線 新橋駅 徒歩5分
アクセス 新橋駅下車徒歩5分。中央通りを銀座方面へ向かい銀座888ビルとなり。第3ソワレ・ドビル地下1階にあります。
住所 東京都中央区銀座8-8-7 第三ソワレ・ド・ビル B1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ディナー 17:00~23:00
定休日 土・日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 15人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2014.03.28

大切な方をもてなす接待に、季節の味を堪能できるコース料理はいかが

季節の味を満喫できるコースは、その日の良質な素材を使ったお寿司や旬の野菜の天ぷらなど内容も様々。和の風情あふれる空間でお食事をお楽しみいただけます。
大切な方をもてなす接待に、ぜひご利用ください。

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