ギンザ フジタ

銀座 藤田

050-5871-3021

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

しっとりと大人の雰囲気の中で、上質な日本料理を心ゆくまで堪能

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新橋の喧騒から離れて、しっとりと大人の時間を楽しめる【銀座 藤田】。料理人こだわりのお寿司や天ぷら、さらに一品料理など種類豊富なお料理をコースで楽しめます。中でも小さなサイズの『天ぷら』は食べやすく、素材本来の旨みを堪能できる逸品。野菜の旨味が凝縮され、ひと口で丸ごといただけるサイズが女性にもうれしいところ。店内は和を基調とした風情ある、静かで落ち着いた雰囲気。洗練された空間は会社の接待や、結納などのお祝い事におすすめです。美味しい料理やお酒で心も和み、心に残る充実したひとときを過ごすことができます。またカウンター席では出来立ての料理を楽しむことも。大切な方と訪れたい、とびきりのお店です。

銀座 藤田
これだけは食べてほしいベスト3

白えびのやさしい風味と食感が魅力『えびせん』

白えびをたっぷり使い、えびのやさしい風味とサクッとした食感が楽しい逸品。お食事の箸休めにぴったり。

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白えびのやさしい風味と食感が魅力『えびせん』

厳選した素材のみ使用した『特選寿司』

旬の新鮮な魚介を使ったお寿司。その日仕入れた素材から、さらに厳選したものをお寿司でいただけます。

厳選した素材のみ使用した『特選寿司』

旬の素材を小さなサイズで『季節の天ぷら』

小さなサイズの素材は濃厚な旨みが特徴。天ぷらにすることで甘みも増し、旬の味を丸ごといただけます。

旬の素材を小さなサイズで『季節の天ぷら』

料理人 / 藤田 一休 氏 (フジタ イッキュウ)

専門ジャンル: 和食全般

料理の基本を大切に、新しい料理に挑戦し続ける料理人

1968年、東京都生まれ。湯島の日本料理店で5年間修業後、「寿司を覚えたい」と虎ノ門の【鮨処 緑山】へ。次は洋食の経験を積みたいと思っていたところが、29歳で料理長に抜擢。以後10年以上料理長を務める。2010年9月【銀座藤田】をオープン。「料理は、基本を踏まえながら、できるだけ銀座藤田ならではのお料理を提供していきたい」と、いかにお客様を楽しませるかに心を砕く。土曜日には料理教室も開催。

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藤田 一休 氏

写真

  • こだわりの器でいただくお料理は、また格別

    こだわりの器でいただくお料理は、また格別

  • 美味しい料理をいただきながら、和の空間でくつろぎのひとときを

    美味しい料理をいただきながら、和の空間でくつろぎのひとときを

  • 豊富な品数で心もお腹も満足

    豊富な品数で心もお腹も満足

  • カウンターで味わいたい、できたてのお寿司や天ぷら

    カウンターで味わいたい、できたてのお寿司や天ぷら

  • ゆっくりと、思い思いのペースで食事を楽しめます

    ゆっくりと、思い思いのペースで食事を楽しめます

  • 静かで心地よい空間は、大切な方をもてなす接待にぴったり

    静かで心地よい空間は、大切な方をもてなす接待にぴったり

  • 厳選した素材のみ使用した『特選寿司』

    厳選した素材のみ使用した『特選寿司』

  • 旬の素材を小さなサイズで『季節の天ぷら』

    旬の素材を小さなサイズで『季節の天ぷら』

銀座 藤田の店舗情報

基本情報

店名 銀座 藤田
TEL

050-5871-3021

03-3572-5601

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩5分
JR各線 新橋駅 徒歩5分
アクセス 新橋駅下車徒歩5分。中央通りを銀座方面へ向かい銀座888ビルとなり。第3ソワレ・ドビル地下1階にあります。
住所 東京都中央区銀座8-8-7 第三ソワレ・ド・ビル B1F 地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ディナー 17:00~23:00
定休日 土・日・祝日
平均予算
【ディナー】
20000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 15人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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この情報は2021年4月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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