イザカヤカッポウヒョウテイマル

居酒屋割烹 瓢亭MARU

050-5871-2487

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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平井 利昭 氏 ヒライ トシアキ

料亭を営む両親を見て育ち、自然と食の道を志すように

1968年、京都出身。京都にて歴史ある料亭を営む両親の元に育つ。伝統の味を体で覚え、自然と料理人の道を選ぶ。実家の料亭で10年に及ぶ修業を終え、2003年【居酒屋割烹 瓢亭MARU】を開店。京料理の伝統を守りつつ、割烹料理をカジュアルに楽しめるお店は地元客、観光客を問わず高い人気を誇る。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
27年

自慢の一品

すっぽんが苦手な方もおいしくいただけます『まるまんじゅう』

割烹の技を活かした一品。「すっぽんに苦手意識を持つ方にも召し上がっていただきたい」という思いで開発しました。つぶした里芋に細かくしたすっぽんを混ぜ、湯葉で包み、すっぽんスープのあんかけで閉じました。

こだわりの食材

その季節に一番おいしいすっぽんを。品質の確かな国産素材を

高品質な浜名湖産をメインに、その時ベストな状態の国産すっぽんを厳選。新鮮かつ品質の確かなすっぽんを丁寧に調理しますので、臭みのない、さっぱりとしつつ独特のコクと風味の仕上がり。初めての方にも好評です。

こだわり食材
スッポン

おもてなしの流儀

季節を感じ、素材を活かす伝統の和食をカジュアルに楽しんで

初めて利用されるお客様にも常連さんのようにリラックスしていただけるよう、肩ひじ張らない店づくりをしています。フランクな雰囲気の中、京の伝統が活きた料理の数々をお気軽にお楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
18:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

月曜日 祝日等で変更になる場合もあります

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お店に行った5人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と33%

友人/同僚と33%

ひとりで33%

食事会44%

飲み会/宴会22%

デート11%

接待/会食11%

記念日/お祝い11%

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