ディナー：15000円 ランチ：7000円 
渋谷駅 徒歩8分 
月曜日 
本多 孝 氏 ホンダ タカシ
（生産者）
新潟のテロワールを表現するワイナリー【フェルミエ】を主宰
1967年、新潟県生まれ。大学卒業後、銀行に就職。30歳くらいのときの、いわゆる赤ワインブームの時期にワインに魅了され、自然とワイン醸造を目指すようになる。銀行を退職後、「カーヴ・ドッチ」で研修を積み、39歳の時に地元・新潟県にフェルミエを設立。新潟のテロワールを表現するワインづくりをめざし、ぶどうの栽培・醸造・販売のほか、フェルミエのワインと新潟の食材を同時に楽しめるレストランも経営。
- 専門ジャンル
- ワイン
- 経験年数
- 17年
私の流儀
土壌やその年の気候まで、自然そのままを表現するワインを
目の届く範囲でのワイづくりにこだわっています。ブドウ栽培時の農薬やボトル詰め時の酸化防止剤など無暗に否定するのではなく、必要な状態なら使用し、状態の良いワインをお客様に届けられるように心がけています。
こだわりの食材
「海のワイン」と呼ばれるスペインのアルバリーニョ種
スペイン・ガリシア地方の魚介類と合わせるには定評のある白ワインができる、アルバリーニョ種からワインを醸造しています。フェルミエがある新潟ともテロワールとして繋がっていると思います。
「ワインは旅をさせるな」とよく言われますが、ならば「人が旅をすればいい」と思います。レストランを併設したフェルミエでも可能ですが、ぶどうが採れた場所で地の食材とそのワインを飲むのが最高の楽しみ方です。
レザンファンギャテ Les enfants gatesの店舗情報
基本情報
| 店名 | レザンファンギャテ Les enfants gates |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1545 03-3476-2929 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 渋谷駅 徒歩8分 東急東横線 代官山駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR各線「渋谷」駅新南口より徒歩8分／東急東横線「代官山」駅より徒歩8分 |
| 住所 | 東京都渋谷区猿楽町2-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 月曜日が祝日の場合は火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室8名まで |
| 駐車場 |
あり
近くにコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | ※お子様のご入店は、小学生以上とさせていただきます。 |
