レザンファンギャテ

レザンファンギャテ Les enfants gates

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:15000円 ランチ:7000円
  • 最寄り駅 渋谷駅 徒歩8分
  • 定休日 月曜日

050-5871-1545

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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オシャレな雰囲気

黒を基調にしたシックなインテリア

フランス料理店では珍しく、メインカラーは黒。落ち着いた装いのインテリアに、木材の床板が温かみをプラス。シックでありながら居心地の良い空間を演出しています。

個室がある

ガラスと鏡に囲まれた開放感ある個室

店舗最奥に位置する個室も、重厚な設え。独立した完全個室ですが壁面の鏡とステンドグラスの仕切りのため圧迫感はなく、ゆったりとくつろぐことができます。

食器・内装にこだわっている

食卓を華やかに彩る器やカトラリー

厳選したカトラリーはもちろん、テリーヌのためにガラス工芸作家に特注した器やバカラのガラス小物など、細部までこだわりの逸品揃い。食卓を華やかに彩ってくれます。

シェフのこだわりあり

華やかで美しい断面もテリーヌの魅力のひとつ

断面が美しくなるよう立体的に素材を積み上げるテリーヌ。新メニューを開発する際は、事前に絵を描いてイメージを固めるそう。おいしさだけではなく、芸術品のようなビジュアルも魅力のひとつです。

贅沢グルメ

厳選した贅沢素材をふんだんに使用

バラエティ豊かなテリーヌは、オマール海老やフォアグラなど、贅沢な素材をふんだんに使用して仕上げます。もちろん各素材に合わせた仕込みも丁寧に。ひとつのテリーヌに、フランス料理の粋が込められています。

料理・お店の雰囲気

エントランスのウェイティングバー

入口すぐに設えられたバースペース。大きな窓を背にする明るい空間で、ゆったりとワインを楽しめます。

ずらりと並ぶテリーヌ型

料理の要となるテリーヌ型がずらり。この小さな型のなかに、店のこだわりがギュッと凝縮されています。

気軽に使えるカフェのような店構え

パリにあるカフェを思わせる店構え。星付きフレンチでありながら、気軽に利用できる雰囲気です。

旬素材を使った季節のデザート

コースのデザートもこだわりの品。写真はコーヒーシャーベットとチョコムースを添えたモンブラン。

お茶請けを、食後のコーヒーとともに

食後に登場するミニャルディーズは、メレンゲを使った焼菓子。白はレモン、ピンクはカシスの風味。

季節の野菜のポタージュ

コースに登場するスープの一例。ニンジンのポタージュにアーモンド風味のフォームを添えて。

私がつくっています

松澤 直紀 氏

料理人
松澤 直紀 氏(マツザワ ナオキ)

専門ジャンル: フランス料理

確かな技術で新たなおいしさを追求するストイックな料理人

1970年生まれ。専門学校卒業後、都内のレストランに入店したのを契機にフレンチの世界に入り、以来フランス料理一筋。実力派の呼び声高いが「既存のものだけではなく、新しいおいしさを提案するのが星付き店の使命」と、常に挑戦も忘れない。素材に手を加えすぎず、食材の組み合わせやシンプルな調理で素材本来のおいしさを限界まで引き出す料理が持ち味。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:00 (L.O.21:00)※当日のキャンセルはコース料金の100%、席のみのご予約の場合はお一人様¥3000を頂戴いたします。

定休日

月曜日 月曜日が祝日の場合は火曜日

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