エビスキチノザ

恵比寿 吉乃坐

050-5871-1032

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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旬の食材にこだわっている

日本各地より季節のものが届いています

店主は熊本、女将は山形。故郷を中心に日本各地より旬の食材が随時届いています。熊本産筍、富山産蛍烏賊、山形産ゆきうるい等。熊本天草からお魚も毎日届きますので、お造りは是非召し上がっていただきたいです。

国産食材にこだわっている

馬刺しの美味しさは「生粋の熊本育ち」の新鮮な馬肉だからこそ

熊本県下益城郡の広大な自然の中でのびのび育った馬を育て、卸しているところから直接仕入れているため、素材の美味しさが違います。
当店は全ての食材が国産です。日本の食と日本のお酒を楽しんでいただけます。

接待・会食におすすめ

大切な方とのお話も、ゆっくりとできる個室。

大切なお客様との大切なお話もゆっくりできる個室。
美味しい日本各地のお食事とお酒で商談もスムーズに。
お料理はお一人お一人分をお分けして銘銘盛りにてお出しさせていただきます。

日本酒にこだわっている

週替わりで入る店主花輪おすすめの日本酒・

お料理の色合いを引き立てる陶磁器の数々もしっとりと落ち着いた雰囲気を出してくれますが、お酒を飲むときには30種類もの「おちょこ」の中から、お客様自身で選ばせてくれるのも、楽しい心遣いです。

焼酎にこだわっている

珍しい希少な全国各地の焼酎や日本酒を多数取り揃えています

定番のグランドメニューとなっている、常時お店にあるお酒だけでなく、週替わりで5、6種類のお酒が入ってきます。頻繁に足を運んでも新たな美味しいお酒に酔いしれることができ、お酒好きにはたまりません。

ワインにこだわっている

全て日本のワイン。日本の地のものと日本のワインを楽しめます。

吉乃坐は、日本の地のものと日本のお酒を楽しんでいただくお店です。最近もっとも注目されている日本のワイン。それぞれの地域のワインを楽しんでいただけます。

感染症対策に取り組んでいる

テイクアウトのみの営業

スタッフは夫婦2人のみでお持ち帰りのみの営業にしています。飲食店の基本、衛生面は細やかに気をつけています。常のアルコール消毒、マスク着用、体調管理、行動制限。お渡しはお店入り口外にて。

地方の味を楽しめる

全部日本産!日本の地のものと日本のお酒のお店です

店主は熊本出身女将は山形出身。食材は全て日本産。お酒も日本産で、日本の地のもので安心安全な食事をお楽しみいただけます。日本の旬を季節のお酒にて。画像は店主の地元、熊本直送の馬刺しと馬肉たたき(ご予約制)

完全個室がある

完全個室3名様~5名様

個室はお一つのみ。3名様~5名様お入りいただけます。お履物を脱いでいただく掘りごたつ席。

カウンターで安心して食事ができる

カウンターは4席(感染対策のためお席数を間引いています)

6席あるお席を4席に間引いて、感染対策をとっています。カウンターご希望の場合はご予約の際にお伝えくださいませ。感染対策として仕切りもあります。

1人でも入りやすい

お一人おつまみお任せセット

ポーション少なめでいろいろつまめるセット。店主花輪のお任せになります。少しずついろいろ楽しみながら、日本のお酒、日本酒や焼酎や日本ワインを楽しめます。
感染防止対策のため、現在カウンターは仕切りあり。

料理・お店の雰囲気

常識の枠を超えて、新たな味のハーモニーを作り出す発想

美味しいものをお客様に出したい、高価でも勿体なかったと思われない味を。斬新な発想でここしかない美味。

東京ではなかなか出会えない、週替わりで楽しめる美味しいお酒

週替わりで入ってくる日本酒や焼酎のなかには、なかなかお目にかかれない銘酒もたくさんあります。

お客様それぞれの居心地の良さを、臨機応変に作り出す観察眼

来店されるお客様にもそれぞれ好みの距離感があるはず。一人一人に最適な雰囲気を提供し無限の満足時間を。

このお店からのお知らせ

2021.07.14

7月12日~8月22日 店舗営業はお休み

緊急事態宣言に伴い、引き続き要請に協力します。そのため店舗営業はお休みさせていただきます。
毎週土曜日のみテイクアウト販売、常時野菜のスパイスカレーは通信販売、又は店頭にて販売しております。

2021.07.14

野菜スパイスカレー 通信販売スタート

花輪の野菜スパイスカレーを真空包装冷凍便でお届けします!野菜とスパイスのさっぱりと濃くがあるスパイスカレー。添加物不使用。塩分も控えめなので朝からスープとしてもおすすめです。ご注文はお電話にて。

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私がつくっています

花輪 成昭 氏

料理人
花輪 成昭 氏(ハナワ シゲアキ)

専門ジャンル: 和食全般

ただ美味しいものを作りたい。当たり前な事を当たり前に。

1974年4月生まれ。熊本県熊本市出身。今までいろいろなレストランに食べに行った中で、値段に見合ったより美味しいものを出せないかと考えていたという花輪氏。「この食材とこの素材を組み合わせたら、どんな味になるんだろう」と、常に新しい味を追求し、作る前から想像できるとのこと。和食・洋食にとらわれず、無限に広がるアイディアから生まれた絶妙なハーモニーで、お客様に喜んでいただきたいと日々料理に打ち込んでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【木~日・祝・祝前】
6月21日~7月11日 16:00~20:00 (L.O.19:00)国と都の要請に協力しています。お酒提供に関しては営業形態をご確認ください。
【土・日・祝・祝前】
4月12日~5月11日 16:30~20:00 (L.O.19:00)4月12日~5月11日 時間短縮営業 土日祝
【平日】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)3月22日よりの時間短縮営業時間 平日
【土・日・祝】
ディナー 16:00~21:00 (L.O.20:00)3月22日よりの時間短縮営業時間 土日祝
【平日・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:45)感染拡大防止のため、状況を見つつ営業時間変更やお休みをいただく場合もございます。
【土・祝】
17:30~22:00 (L.O.20:40)

定休日

カレンダーをご確認ください。

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