エビスキチノザ

恵比寿 吉乃坐

050-5871-1032

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私がつくっています

花輪 成昭 氏

料理人
花輪 成昭 氏(ハナワ シゲアキ)

専門ジャンル: 和食全般

ただ美味しいものを作りたい。当たり前な事を当たり前に。

1974年4月生まれ。熊本県熊本市出身。今までいろいろなレストランに食べに行った中で、値段に見合ったより美味しいものを出せないかと考えていたという花輪氏。「この食材とこの素材を組み合わせたら、どんな味になるんだろう」と、常に新しい味を追求し、作る前から想像できるとのこと。和食・洋食にとらわれず、無限に広がるアイディアから生まれた絶妙なハーモニーで、お客様に喜んでいただきたいと日々料理に打ち込んでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:00~21:00 (L.O.20:00)○1月21日~2月13日 蔓延防止のため時間短縮営業
【平日】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)お時間のご都合などある場合は、閉店時間を調整できる日もありますのでご予約時にご相談くださいませ。

定休日

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