スシヤオノ

鮨屋 小野

  • ジャンル 寿司
  • 平均予算 ディナー:16000円
  • 最寄り駅 恵比寿駅 徒歩3分
  • 定休日 日曜日

050-5871-0532

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新たな鮨の世界が広がる、小野氏の仕事に美食家が唸る!

【鮨屋 小野】では、小野氏自身が毎朝築地を歩き、目利きした旬の鮮魚にこだわり、江戸前寿司を提供。檜造りのカウンターが広がる、心地良い空間でゆったり江戸前鮨を楽しめます。握りもつまみも、他ではなかなか味わえないひと手間が信条。例えば、雲丹などは昆布出汁のジュレを忍ばせ、ひと口スプーンで提供しています。今までのお鮨の概念に留まらない、小野氏独自の鮨の世界を堪能できます。さらに締めにぜひ味わって欲しいのが、あぶった大トロと刻んだペコロスを使った巻き物、通称『小野スペシャル』。「もう満腹!」といわれた女性のゲストでも、ペロッと平らげてしまうほどに美味! ぜひお試しください。

鮨屋 小野
これだけは食べてほしいベスト3

トロを炙って、巻物にした名物『小野スペシャル』

店の名物、締めの巻物がこれ。ペコロスという小玉ねぎの香りと食感が、旨みあふれる大トロにマッチ。

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トロを炙って、巻物にした名物『小野スペシャル』

マコガレイ刺身、シメサバ、アワビ蒸しの『お造り』

宮城県産のマコガレイは淡麗な味わいで、シメサバは舞鶴産。肝ソースで味わうアワビは、酒肴に最適です。

マコガレイ刺身、シメサバ、アワビ蒸しの『お造り』

出汁の香りが身体に優しく染みる『茶碗蒸し』

具に入るアサリはひと粒ひと粒丁寧にワタをとるなど、驚くほどの手間隙をかけて生み出される一品です。

出汁の香りが身体に優しく染みる『茶碗蒸し』

料理人 / 小野 淳平 氏 (オノ ジュンペイ)

専門ジャンル:寿司

皆が幸せになれる、鮨が究極です

群馬県出身。地元でお寿司の世界に魅了され、都内寿司店で約15年修業。2007年【鮨 小野】を恵比寿に開店。2015年12月に移転新規オープン店名を【鮨屋 小野】に改め、ますます精力的に活動中。

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小野 淳平 氏

鮨屋 小野の店舗情報

基本情報

店名 鮨屋 小野
TEL

050-5871-0532

03-3441-5524

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 恵比寿駅 徒歩3分
アクセス JR恵比寿駅東口より徒歩3分
住所 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 B1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00〜00:00
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
16000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 カウンター6席、個室1室
駐車場 なし

近隣にコインパーキングがございます。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 個室あり
  • VIPルームあり
  • 全面禁煙

このお店からのお知らせ

2013.11.26

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