スシヤオノ

鮨屋 小野

  • ジャンル 寿司
  • 平均予算 ディナー:16000円
  • 最寄り駅 恵比寿駅 徒歩3分
  • 定休日 日曜日

050-5871-0532

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新たな鮨の世界が広がる、小野氏の仕事に美食家が唸る!

【鮨屋 小野】では、小野氏自身が毎朝築地を歩き、目利きした旬の鮮魚にこだわり、江戸前寿司を提供。檜造りのカウンターが広がる、心地良い空間でゆったり江戸前鮨を楽しめます。握りもつまみも、他ではなかなか味わえないひと手間が信条。例えば、雲丹などは昆布出汁のジュレを忍ばせ、ひと口スプーンで提供しています。今までのお鮨の概念に留まらない、小野氏独自の鮨の世界を堪能できます。さらに締めにぜひ味わって欲しいのが、あぶった大トロと刻んだペコロスを使った巻き物、通称『小野スペシャル』。「もう満腹!」といわれた女性のゲストでも、ペロッと平らげてしまうほどに美味! ぜひお試しください。

鮨屋 小野
これだけは食べてほしいベスト3

トロを炙って、巻物にした名物『小野スペシャル』

店の名物、締めの巻物がこれ。ペコロスという小玉ねぎの香りと食感が、旨みあふれる大トロにマッチ。

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トロを炙って、巻物にした名物『小野スペシャル』

出汁の香りが身体に優しく染みる『茶碗蒸し』

具に入るアサリはひと粒ひと粒丁寧にワタをとるなど、驚くほどの手間隙をかけて生み出される一品です。

出汁の香りが身体に優しく染みる『茶碗蒸し』

マコガレイ刺身、シメサバ、アワビ蒸しの『お造り』

宮城県産のマコガレイは淡麗な味わいで、シメサバは舞鶴産。肝ソースで味わうアワビは、酒肴に最適です。

マコガレイ刺身、シメサバ、アワビ蒸しの『お造り』

料理人 / 小野 淳平 氏 (オノ ジュンペイ)

専門ジャンル:寿司

皆が幸せになれる、鮨が究極です

群馬県出身。地元でお寿司の世界に魅了され、都内寿司店で約15年修業。2007年【鮨 小野】を恵比寿に開店。2015年12月に移転新規オープン店名を【鮨屋 小野】に改め、ますます精力的に活動中。

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小野 淳平 氏

鮨屋 小野の店舗情報

基本情報

店名 鮨屋 小野
TEL

050-5871-0532

03-3441-5524

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 恵比寿駅 徒歩3分
アクセス JR恵比寿駅東口より徒歩3分
住所 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 B1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
16000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 カウンター6席、個室1室
駐車場 なし

近隣にコインパーキングがございます。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2013.11.26

<ヒトサラSpecial>ワンランク上のグルメ特集

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