小樽駅 徒歩20分 
木曜日 
貯まる・使える 
武田 賢一 氏 タケダ ケンイチ
人との「縁」で異業種から寿司職人に転身
1968年4月生まれ。大阪生まれ（７年）の千葉県（１８年）育ち。東京のプラント設計事務所で働いていたが、学生時代に千葉の駅ビルでアルバイトをしていた頃、物産展で後の親方と知り合い バブルが崩壊して会社を辞める時、ちょうど小樽でお店を開業するから来ないかと誘われ 北海道小樽に そして２０年務めた後の2013年3月、【小樽たけの寿司】を開業。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 29年
- 著者・出演
- 鉄腕ダッシュ、たけしの日本のミカタ、旅コミ北海道、どさんこワイド、今日ドキ マップル、じゃらん 他
自慢の一品
大将自慢のネタが楽しめる『季節のおすすめ握り』
お寿司のネタは小樽の市場で仕入れるので新鮮です。特に厳選した旬の食材を楽しんでいただけるのが『季節のおすすめ握り』です。10貫の握りと自家製玉子焼きをご賞味ください。
こだわりの食材
北海道の近海で獲れる新鮮な魚介
寿司のおいしさは、ネタが良いかどうかで決まります。【小樽たけの寿司】のネタは北海道の近海で獲れた新鮮な魚介を仕入れています。このネタを、心を込めてていねいに握ります。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
おいしいお寿司を「目」でも楽しんでいただきたい
新鮮なネタのお寿司を、よりおいしく食べていただきたいと思い「皿」にこだわりました。ガラス工芸でも有名な小樽。お寿司が映える皿を特注しました。
気軽に利用できる店です。お酒の種類が豊富
日本酒や焼酎、ワインなど、お酒は種類豊富に用意しています。お寿司だけではなく、焼き物や天ぷらなどもありますので、ご家族での食事や、仕事帰りの一杯などにも利用できる店です。
