テッパンタクミ

てっぱん 匠

  • 貯まる・使える

050-5384-3347

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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山口 正光 氏 ヤマグチ マサミツ

子どものころからの夢をかなえ、食の匠に

食べることが好きで食に関する仕事に就くことを夢見ていた少年時代。その夢をかなえ、学校を卒業後ホテルに入社。ステーキハウスや宴会部門、レストランのシェフなど場所を移しながら料理人として様々な経験を積む。ホテル退職後は居酒屋の統括責任者や県立美術館のレストランの責任者の職を経て、現在はこれまで培ってきた経験を生かし【てっぱん 匠】のオーナーとしてその腕を振るっている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
39年

自慢の一品

こだわりのデミグラスソースが自慢『特選ハンバーグ』

赤ワインや野菜などを時間をかけてじっくり煮込んだデミグラスソースを得意とする店長。こだわりの味は『特選ハンバーグ』や『タンシチュー』『地鶏ももの赤ワイン煮』などのメニューで味わえます。

こだわりの食材

A5ランクの『特選宮崎牛ロース・ヒレ』や新鮮な近海魚

特定の業者から特別に仕入れているお肉はA5ランク以上の宮崎牛など品質が保証されているものだけを使用。また新鮮な魚介は店長が毎日市場に足を運び瀬戸内産の魚介を中心に厳しい目で選び抜いています。

こだわり食材
イカ 、 牛ロース 、 牛ヒレ肉

おもてなしの流儀

「また来たい」と思ってもらえる店をめざして

来店したお客様にはお店での時間を楽しんでいただき、「また来たい」と思ってもらいたいと考える店長。そのために気持ち良い接客と楽しい会話を心掛けているとの事。

ご家族で楽しめるお店

木の温もりあふれる店内は暖かい雰囲気。目の前の鉄板でお肉や野菜が焼き上がる様子を間近で見られるので時間を忘れて匠の技を楽しめます。またテレビも二台設置されており、スポーツ観戦などにも最適です。

てっぱん 匠の店舗情報

基本情報

店名 てっぱん 匠
TEL

050-5384-3347

082-249-0522

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 広電各系統線 胡町駅 徒歩3分
アクセス 広電各系統胡町駅下車後、三越デパート方向へ進み、三越裏手にあります。徒歩約3分です。
住所 広島県広島市中区堀川町3-20 松月園ビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00) 年末年始:31日~4日までお休みを頂きます。5日から通常営業となります。
定休日 日曜日

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平均予算
【ディナー】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 カウンター席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)年末年始:31日~4日までお休みを頂きます。5日から通常営業となります。

定休日

日曜日

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