シュンサイリョウリイズミ

旬彩料理 いずみ

050-5870-8337

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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倉谷 まゆみ 氏 クラタニ マユミ

「料理も接客も正直に、心尽くしを一皿に込めています」

「母が営んでいたお店で働き始めたことがきっかけで食の道へ入りました。祖母も料理好きだったので、料理は昔から身近な存在でした」と話す倉谷さん。この道約30年、そして2012年にお店をオープンしました。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
39年

自慢の一品

青森の郷土料理『ホタテの貝焼きみそっこ』

ホタテ、キノコ、ネギ、卵、味噌などを含み、栄養もホタテの旨味もたっぷりです。卵を加えるタイミングが難しく、長年の勘でつくるという倉谷さん。常連の人にも人気の逸品です。

こだわりの食材

地元の食材にこだわっています

芳ばしい香りが人気の『青森にんにくのスタミナ揚げ』。にんにくを丸々1個揚げたシンプルな料理です。「ソフト薬膳料理」を提供しているため、栄養豊富なこの地元のにんにくを、さまざまな料理に使用しています。

こだわり食材
にんにく

おもてなしの流儀

美味しく健康を保つお手伝い

季節感を大事にし、見えないところに、からだにやさしいものを取り入れています。「何気なく食べているうちに元気になっていた、という料理をお出ししたいです」

気軽な雰囲気のお店です

ひとりでも、気軽に立ち寄ることができるカウンター席は、倉谷さんと楽しい会話を交わしながら料理を味わうことができるので、常連のお客様にも人気の席です。

営業時間・定休日

営業時間

17:30~23:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休 ※ランチは要予約/4名様以上で承ります

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