ビストロミュー

BISTRO MIEUX

050-5870-8314

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飛騨牛ずくしのコース 事前予約が必要です。

6050円

飛騨高山の味覚を堪能したい方におススメ
飛騨豚や飛騨牛の各部位を使ったお肉だけで構成されたコースです

コース内容

●食前のプチオードブル                                                    
 岐阜県産豚のパテ・ド・カンパーニュ、ミルフィーユ仕立て 山ブドウのヴィネグレットソース
●飛騨牛ほほ肉の柔らか煮 スープ仕立て
●飛騨牛モモ肉のロースト 赤ワインソース
※飛騨牛ロース+¥2000+税 、飛騨牛フィレ+¥2400+税)  コース内容は、常に変わります。
●エゴマのガトーショコラと飛騨牛乳のソルベ
●パンとコーヒー 又は紅茶

こだわりポイント

パーティ ドリンク30種類以上
生ビールも可 デザート付き
貸切可 カード利用可

私がおもてなしさせて頂きます

--白川 尚-- 氏

店長
--白川 尚-- 氏(-シラカワ ヒサシ---)

専門ジャンル: フランス料理

常に進化を続ける、熟練のフレンチ・シェフ

フレンチのシェフとして、三十数年のキャリアを持つ白川シェフ。「フランス料理って、その成り立ちから各国の料理を掛け合わせたものだといわれています。そして現在でも進化しています。だから30年やってても飽きるどころか、常に勉強していないとついていけませんよ。もう、勉強なんてしたくはないんだけど」と、笑う白川シェフ。フレンチに対する飽くなき探求心が、このお店の料理のベースになっているのです。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~13:30
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:30)定休日が祝日の場合は営業してます。

定休日

不定休

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デート25%

接待/会食25%

食事会25%

記念日/お祝い25%

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