料理メニュー
(税抜価格)
BISTRO MIEUXでこれだけは食べてほしいベスト3
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●Entrees●以下のメニューはスタンダードですが仕入れによって提供できない時があります。
以下のメニューはスタンダードですが仕入れによって提供できない時があります。
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グージェール
5個:¥400+税/10個:¥800+税
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飛騨豚肉で作る田舎風肉のパテ
¥1200-+税
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帆立貝のポワレ プロヴァンス風
¥1800-+税
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旬の前菜 盛り合わせ
¥1800-+税
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バゲットとバター
¥350+税
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ガーリックトースト(2ケ)
¥450(税別)
●Pain●
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本日市場仕入れの魚料理
¥1200-~+税
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カナダ産活オマール海老のローストビストロミュースタイル
1尾:¥4500+税
1/2尾: ¥2400-+税 -
●本日のお魚料理 ●
以下のお魚料理はあくまで、一例ですので必ず提供しているわけではございません。
¥1200~+税
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マナガツオとホタテ貝のポワレ ベルモットソース
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赤イカのソテーとトマト・アスパラのサラダ仕立て
¥1200+税
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軽くスモークしたタコのアイヨリソース合え
¥800+税
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平目のベーニュ ラヴィゴットとタップナードソース
¥1200+税
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サワラのムニエル ソース“イタリエンヌ”
¥1200+税
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スズキのタイム風味ロースト ソース ピストゥー
¥1400+税
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金目鯛のポワレ 旬の緑野菜と共に
¥1800+税
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骨付きヤガラのロースト
¥1600+税
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アイナメのポワレ ソース“ブール・ブラン”
¥1600+税
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コチのソテーとラタトゥイユ
¥1400+税
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甘ダイのパピヨット 黒オリーブとアンチョビのソース
¥2000+税
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皮ハギのムニエル
¥1600+税
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帆立貝のプロヴァンス風“ビストロミュースタイル”
¥1600+税
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天然真鯛のポワレ ムール貝のジュのサフランソース
¥1800+税
●Poissons● 以下のお魚料理はあくまで一例ですので必ず提供しているわけではございません。
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本日の野菜スープ
¥700+税
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地鶏コンソメで作るオニオングラタンスープ(冬季限定メニュー)
¥1200+税
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飛騨牛オックステールのスープ仕立て
¥1500+税
●Soupe●
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アンチョビとポテトのサラダ
¥700+税
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トマトとハーブのサラダ
¥700+税
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リヨン風サラダ
¥900+税
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木の子とシュークルートのサラダ
¥800+税
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●Viandes●
以下のお肉料理はスタンダードですが、仕入れによって提供できない時があります。
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コック・オ・ヴァン
¥1200+税
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シュークルート
¥2000+税
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ステーク・フリット
¥2200+税
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仔牛ロース肉のソテー 季節の野菜添え
¥2000+税
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シャラン産鴨腿肉のコンフィ
¥1800+税
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豪産子羊ロース肉のロースト パセリ風味のパン粉焼き
¥2400+税
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“飛騨牛を煮込んだ”飛騨牛テールとホホ肉のワイン煮込み 只今、ほほ肉の入荷待ちです。
A4、A5ランクの飛騨牛のテール、ほほ肉を、赤ワインでじっくり煮込んだ
¥3300+税
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飛騨牛モモ肉のヘルシーステーキ(120g)
¥4800-(税別)
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飛騨牛フィレ肉のロースト又はステーキ(160g)
¥9000-(税別)
●Salades●
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旬の果実のタルト
¥600+税
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モンブラン秋冬バージョン
¥600+税
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エゴマのガトーショコラと飛騨牛乳のソルベ
¥600+税
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旬の果実のコンポート
¥600+税
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本日の3種デザート盛り合せ
※ コースのデザートにする場合は¥300+税
¥900+税
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本日のクリームブリュレ
¥500+税
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シャーベットとアイスクリームの盛り合せ
¥600+税
●Desserts●
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“飛騨牛はコレ!”特選飛騨牛モモ肉のヘルシーステーキ 120g
飛騨牛を絶妙な火加減で焼き上げた、旨み、甘み、香りの凝縮された逸品。サラダ/スープ/パン又はライス付
¥4800-(税別)
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A5等級 飛騨牛ロース肉のステーキ120g
サラダ/スープ/パン又はライス付
¥6000-(税別)
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A5等級 飛騨牛ロース肉のステーキ140g
サラダ/スープ/パン又はライス付
¥7200-(税別)
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A4等級 飛騨牛フィレ肉のステーキ160g
サラダ/スープ/パン又はライス付
¥9600-(税別)
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○少し召し上がりたい方のために○
steak de entrecote"HIDA"
飛騨牛サーロインステーキ(80g)
avec salade,soupe,baguette,ou,riz
サラダ、スープ,バゲット,又は,ライス
ランチタイム、¥4080-(税別)¥4680-(税別)
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飛騨牛ロース肉のステーキ 80g (ランチタイム)
サラダ/スープ/パン又はライス付:(ディナータイムは¥4680-(税別)
¥4080-(税別)
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飛騨牛フィレ肉のステーキ 70g (ランチタイム)
サラダ/スープ/パン又はライス付:(ディナータイムは(¥5760-(税別)
¥5160-(税別)
●STEAK DE BOUEUF “HIDA”●
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朝〆活天然平目のマリネ サラダ仕立て
天然の良い平目が入った時だけ提供しております。
¥1600+税
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カモとフォアグラのテリーヌ クルミとエシャロットのソース(只今、おやすみ中です)
フランス産のカモとフォアグラを、赤ワインベースにクルミの香ばしさなども加わった絶品ソースで
¥1400+税