フレッシュマーケット

フレッシュ マーケット

050-5384-4305

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熟成黒毛和牛100gとブランド豚とフォアグラ

13,000円(税込)

コース内容

■選べるサラダのトッピング
・ベーコンとクルトン
・牛すじ目玉焼き
・南知多半島のしらす
いずれかからチョイス。

■京の野菜素焼き
京都産 旬の地野菜
野菜本来の力強い味をダイレクトに
EVオリーブオイルとシチリアの岩塩のみで。

■プレーンオムレツ
鉄板で一瞬にして焼き上げるオムレツ。
卵は宮崎のブランド卵を使用。
EVオリーブオイルのみを使用。

※当日オプションでトッピング
・ラクレット・チーズ(+500円)
・黒トリュフ(+1000円)

■熟成黒毛和牛
~使用する牛肉~
肉を知り尽くした南草津のサカエヤさんから
海外の肉文化のお客様も絶賛いただくほど
ブラック&ブルーの焼き色で表面はカリカリ 内側は肉汁ジューシー
独特の熟成香を楽しみながら長い余韻をお楽しみください

■九条葱と豚バラの塩焼きそば
厳選した中華麺シンプルに出汁をきかせて塩焼きそばを〆に

※当日お好み焼きに変更できます
[お好み焼き]
・豚玉(+100円)
・海鮮豚玉(+200円)
・牛スジ豚玉(+200円)
・全部入り(+400円)

※当日焼きそばをグレードUP
[焼きそば]
・九条葱と京鴨の焼きそば(+500円)
・名物フォアグラそば(+800円)
・トリュフそば(+1000円)

■デザート
アイスクリーム

こだわりポイント

生ビールも可 デザート付き
遅くまで利用可 カード利用可

ご利用可能な座席タイプ

カウンター席(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

テーブル席(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

テーブル席(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:2~8名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~23:00

滞在可能時間:2時間

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私がおもてなしさせて頂きます

長谷川 育史 氏

ソムリエ
長谷川 育史 氏(ハセガワ ヤスノブ)

専門ジャンル: 鉄板焼

素材の良さを活かした料理を提供したい

1965年、京都府出身。飲食業界に入って30年になる。旨い料理を提供できる店をつくるためには、自分がおいしいものを知っていなくてはならないと考え、日本だけでなく世界中の名店を回った。特に研究を重ねたのは肉の質や提供の仕方。自店では、オリーブオイルと塩胡椒だけという素材を最大限活かすスタイルをメインにしている。ワインにもこだわりがあり、ソムリエの資格も持つ。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
18:00~23:00 (L.O.22:00)
【日・祝】
18:00~20:00 (L.O.20:00)予約のみ

定休日

無休

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この情報は2025年8月18日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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