ディナー：15000円 
栄駅 徒歩5分 
日曜日 
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季節野菜＆旬魚介で彩る自由闊達なコース。イノベーティブな和食を栄の隠れ家で堪能
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「旬を食す」。四季に恵まれた日本での食の愉しみを探求し、旬の美味を供するのが、栄のイノベーティブ和食店【cen】。久屋大通の名店【旬和食 二七九】の姉妹店として2026年春に登場し、さらに進化した旬の皿で大人世代のゲストを魅了しています。メニューは、その日の食材で織りなす『季節のおまかせコース』一本。多彩な旬食材を厳選し、日本料理をベースに柔軟な発想とボーダレスな調理技で仕上げる皿は、四季の移ろいの瞬間をとらえた逸品揃い。コースの緩急も巧みで、新しさと驚き、感動と楽しさが心地よいリズム感で続きます。カウンター席のみの隠れ家空間、温かなもてなしも格別。旬の味を求めて出かけ、ゆったり憩いたい一軒です！
cen
これだけは食べてほしいベスト３
多彩な旬食材の最上の“瞬間”を楽しめる『季節のおまかせコース』
料理長が毎日、市場で仕入れる旬食材で紡ぐ10品前後のコース。野菜と魚介を軸に多彩な素材を組み合わせ、その日でこその料理を自由闊達なイノベーティブ和食で披露。旬を食べる真の贅沢が叶います！写真はイメージ。
心躍る美味！旬の恵みを最高のおいしさで味わえる『季節の前菜』
コース前半の一例。旬の山海の幸をふんだんに使い、四季の移ろいを映す食材の数々を少量多品の前菜に。季節に応じて旬果実を巧みに使った一品も登場するなど、新しい美味にも出合えます。写真はイメージ。
旬野菜と魚介が主役。豊かな滋味に心がほどける『季節の一品』
コースの品々は四季折々の野菜と魚介を中心に構成。写真の例は春の炊合せで、甘くて柔らかな蕪、彩り野菜、海老と蟹を合わせた一皿。各素材の滋味が調和し、優しく奥深い味わいにホッと和めます。写真はイメージ。
料理人 / 熊沢 祐太 氏 （クマザワ ユウタ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
旬食材の“その日”のおいしさを届ける新趣向の日本料理で魅了
1985年、岐阜県生まれ。【cen】店主・料理長。名古屋の日本料理店を中心に和食料理人としてのキャリアを積み、四季折々の食材の持ち味と活かし方を探求する。今の店の系列店である【旬和食 二七九】の料理長として活躍後、2026年3月、【cen】をオープン。季節の移ろいの瞬間を愛でる“その日”でこその料理をさらに進化させ、柔軟な発想で紡ぐボーダレスな皿も提供。イノベーティブな和食で名古屋の食シーンに新風を吹き込む。
写真
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旬を探求する料理がさらに進化。一期一会の美味にうっとり
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大人がゆったり過ごせる空間、心地よいもてなしが揃う栄の隠れ家
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ひとりディナー、デート、少人数での食事など幅広いシーンに向く
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ゲストのシーンに寄り添いながら、大人の憩いの時間を提供
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ドラマチックな旬の美味に出合える、イノベーティブ和食店
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大人のディナーデート、記念日などに大切な人と訪れたい店
cenの店舗情報
基本情報
| 店名 | cen |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2445 052-265-8250 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄各線 栄駅 徒歩5分 名古屋市営地下鉄各線 久屋大通駅 徒歩8分 |
| アクセス | 名古屋市営地下鉄東山線・名城線「栄」駅から徒歩5分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-18-6 シャイン山清 B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 9人 ( 宴会・パーティー時 着席:9人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター9席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
・アレルギー、苦手な食材などのご相談は予約時にお願いします。当日の食材変更はいたしかねます。 ・コース料理は、18:30または19:00からの一斉スタートとなります。 ・21:00以降はお好きな時間から利用可能です。 ・21:00以降は、お席のみの予約を承っております。 ・予約時間に遅れる場合は、必ずお電話にて事前にご連絡をお願いします。 |
