ディナー：20000円 
東銀座駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる・使える 
銀座で味わう低温調理の黒毛和牛と旬の海鮮、四季を映す贅沢なひととき
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銀座に佇む【銀座つる】では、低温調理で仕上げた黒毛和牛のしゃぶしゃぶやすき焼き、新鮮な海鮮料理、四季を感じられるライブ感あふれるお椀など、贅沢な料理を味わうことができます。高級ホテルで研鑽を積んだ料理長が、素材の目利きから調理まで丁寧に手がけ、スタッフ一丸となって生み出すメニューはどれも逸品です。完全個室やカウンター席を完備し、お一人様から接待、記念日、デートまで幅広いニーズに応えてくれるのもうれしいところ。厳選された牛肉の旨みを最大限に引き出す技術と、洗練された接客で、落ち着いた空間の中、ゆったりと料理とおもてなしを心行くまで堪能できます。
銀座つる
これだけは食べてほしいベスト３
海の幸と和牛が一堂に集う、贅沢の極みを詰め込んだ『和牛海鮮玉手箱』
自慢の和牛に加え、料理長が豊洲市場で目利きした生ウニ、イクラ、ズワイガニを贅沢に盛り込んだ一品。素材の良さを詰め込んだ、まさに牛肉と海鮮の玉手箱です。単品でもコースでも堪能できます。
信楽の土鍋が奏でる、ふっくらとした炊き上がり『雪ほたか釜炊き御飯（一合）』
群馬県川場村で育まれた幻の米「雪ほたか」を、信楽の陶土でつくられた雲井窯の土鍋でふっくらと炊き上げてくれます。粒立ちが美しく、上品な甘みが広がる特別な御飯。すき焼きやしゃぶしゃぶとの相性も抜群です。
上質な黒毛和牛を特製スープで軽やかに『黒毛和牛低温しゃぶしゃぶ（100g）』
黒毛和牛のサーロインと内もも肉の相盛りがオススメ。低温で熱した国産牛テールスープにさっとくぐらせていただきます。肉本来の旨みと風味が引き立ち、とろけるような贅沢な味わいがたまりません。
料理人 / 川崎 隼弥 氏 （カワサキ トシヤ）
専門ジャンル： 和食全般
伝統に息づく技と独自の感性で、食の新たな表現を切り拓く
1997年、鹿児島県生まれ。料理を通じて自己表現を志し、鹿児島城西高校調理課を卒業後、調理師免許を取得した。名門【グランドハイアット東京 旬房】で研鑽を積み、確かな技術と繊細な感性を磨き上げる。その後、株式会社田園プラザの社長に実力を認められ、【銀座つる】の料理長に抜擢される。素材を尊重しながらも独自の表現を追求する姿勢に定評があり、常に進化を重ねている。
写真
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季節を映す器と料理で、心に残るひとときを演出
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静寂に包まれる完全個室で、心置きなく語らえる贅沢な時間
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会食の提供は専任のサービスが担当。接待などのおもてなしに最適
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海の幸と和牛が一堂に集う、贅沢の極みを詰め込んだ『和牛海鮮玉手箱』
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信楽の土鍋が奏でる、ふっくらとした炊き上がり『雪ほたか釜炊き御飯（一合）』
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銀座つるの店舗情報
基本情報
| 店名 | 銀座つる |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2216 03-3571-7763 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 東銀座駅 徒歩5分 |
| アクセス | 銀座線東銀座 A1出口より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-10-5 The ORB Luminous 2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 62人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席：4席 テーブル席：20席 個室：38席（個室のご利用は4名様以上、別途チャージ料あり） |
| 駐車場 |
なし
近隣パーキングをご利用ください |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://ginza-tsuru.com/ |
