ディナー：3500円 ランチ：1500円 
代々木駅 徒歩3分 
日曜日 
貯まる・使える 味噌に魅せられた店主が織り成す“逸品味噌料理”。ゆったり至福のひと時を
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「味噌は造る物ではなく育てるもの」そんな思いで味噌を育て続ける、愛知県豊田市の蔵元「桝塚味噌」。店主が初めてその味噌を口にし感動した時から【MISO18ヶ月】はスタートし、代々木の地にOPENしました。2021年、7周年を記念しリニューアルしたお店の入り口には、蔵元から譲られた大きな「味噌樽」を構え、訪れる人を味噌の残り香と木の温もりで癒します。リピーター続出の『おでん』や、白味噌でつくる『カルボナーラ』などジャンルを問わず、おいしさの追求から生まれた味噌料理はどれも味わい深いものばかり。厳選されたワインや日本酒と共にいただけば、きっとあなたも虜になるはず。本当は秘密にしたい大人の「隠れ家」ここにありです。
MISO18ヶ月
これだけは食べてほしいベスト３
こだわりの味噌でつくるＭＩＳＯおでん『7種盛り合わせ』
インパクトのある茶色のおでんです。味噌の色で味が濃いと思われがちですが、だし、味噌、そしてたまり醤油の旨みが、食材本来の味わいと合いまって絶妙なおいしさの逸品に。
高級魚を贅沢に『のどぐろの丸ごと味噌漬け焼き』
白身の中でも脂の乗りが良い厳選された「のどぐろ」を、富山県氷見の漁港より入荷しています。2、3日味噌漬けにすることで水分が抜け、のどぐろ本来の味わいがギュッと濃縮されるよう！ 贅沢に丸ごとどうぞ。
味噌料理といえば、ザ！『味噌カツ』と思う、定番の逸品
やわらかで鮮度抜群の上質な豚肉を厳選し入荷。時には黒豚などのブランド豚での味噌カツもお目見えします。濃厚な味噌ダレの旨み＆ボリュームたっぷりな豚肉の旨みで、おいしさ倍増です！
料理人 / 永田 祐太 氏 （ナガタ ユウタ）
専門ジャンル： 創作料理
味噌の違いで広がるおいしさ！美味なる味噌の奥深さをぜひ
1986年、東京都生まれ。15歳の頃より将来は飲食店を経営するだろうという感覚があり、さまざまな探求を重ねる。アパレル系の接客業や会社経営をへて、友人の実家でつくる味噌のおいしさに大感動したことから、味噌を使った料理のお店を出そうと決める。2014年、渋谷の地に【MISO18ヶ月】をオープン。蔵元より入荷する味噌で今までにないジャンルの「味噌料理」をと、おいしさを年ごとに進化させ多くの人を魅了し続けている。
このお店が紹介された記事
MISO18ヶ月の店舗情報
基本情報
| 店名 | MISO18ヶ月 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6011 03-6276-0682 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 代々木駅 徒歩3分 都営大江戸線 代々木駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR山手線「代々木駅」西口より徒歩３分。 都営大江戸線「代々木駅」A１出口より徒歩３分です。 |
| 住所 | 東京都渋谷区代々木1-13-4-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 第一、第三土曜定休。※当面の間、土日祝を休みとさせていただきます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.facebook.com/miso18m |
