2020年9月リニューアルオープン! 女将がもてなす創作おでんが楽しめる居酒屋
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温泉街の喧騒から離れた場所に佇む【山口おでん燈】。四季折々の食材が織りなす、だしが自慢の創作おでんとお酒を堪能できるお店です。こだわりのだしは、羅臼昆布とアゴだしで毎日丁寧にじっくりと煮込んだ、クセがなくあっさりとした風味。独創的なアイディアで追求された創作おでんは、まさに至高の味です。ドリンクは女将が厳選した日本酒が約50種類、そのほか人気銘柄の地酒や焼酎と、数多く提供しています。カウンター席がある心温まる落ち着いた店内は、お一人様でも気軽に利用しやすい雰囲気。個室もあるので、家族や仕事仲間との飲み会にも重宝します。ほっと一息つける癒しを求め、何度も通いたくなる一軒です。
山口おでん燈
これだけは食べてほしいベスト3
洋風仕立てのクリーミーな濃厚ソースが和風だしに絡んでおいしい『極楽大根』
だしが染み込んだ大根に、クリーミーで濃厚なポルチーニソースをかけ、チーズでコーティングし、仕上げに金粉をかけた贅沢な逸品です。洋風仕立てで【山口おでん燈】ならではの味。和洋の味わいが楽しめます。
口の中でじゅわっと広がる優しい味に舌鼓!おでんの定番『大根』
一番人気の定番でもある大根は、2日間手間暇かけて丁寧につくられています。じっくりと煮込んでいるので、とっても柔らか。口の中でじゅわっと広がる優しいだしは、極上の味わいです。好みでからしをつけてどうぞ。
和風だしとトマトの酸味が絶妙にマッチ。イタリアン風の『トマトバジルソース』
アゴだしでクセのない和風だしと、酸味のあるトマトは相性抜群。優しい味のアクセントになっています。自家製バジルソースとパルメザンチーズをかけることで、イタリアン風に食せる、オススメの一品です。
料理人 / 村上 晃子 氏 (ムラカミアキコ)
専門ジャンル: 創作料理
夢を叶えた現在も、ゲストにとって居心地のいいお店づくりに励む
1974年、山口県生まれ。幼少期から料理をつくるのが好きだったことから料理人を志す。自分のお店を持つという目標に向かい、全国のおでん店に足を運ぶなど独学で修業を積む。2017年に念願の【山口おでん燈】をオープン。厳選した素材のみ使用のこだわりのだしで、「おでんだけどおでんじゃない味」を追求し続けている。また、料理だけではなくゲストと過ごす時間を大切にし、ほっと一息つける落ち着くお店づくりにも努めている。
山口おでん燈の店舗情報
基本情報
店名 | 山口おでん燈 |
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TEL |
050-5384-5569 083-902-5882 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山口線 湯田温泉駅 徒歩7分 |
アクセス | JR山口線湯田温泉駅下車徒歩7分 |
住所 | 山口県山口市湯田温泉1-1-8 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 水・木・日・祝日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 立席:17人 着席:17人 ) |
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席数形態 | 完全個室あり、半個室あり |
駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |