通常：10000円 
四谷三丁目駅 徒歩2分 
不定休 
佐藤 正規 氏 サトウ マサノリ
老舗酒店で学んだ日本酒の知識を武器に、荒木町で新たな道に挑む
1986年生まれ、群馬県出身。大学4年の頃に飲食の道を志し、卒業後は焼鳥店に。その後、日本酒の知識を深めるべく、日本酒に定評のある酒店【坂戸屋】で修業。28歳で学芸大学の名酒場【件】に入り、同店のOBであった北村徳康氏と出会い意気投合。神泉【ぽつらぽつら】、代々木上原【ゆう】といった名店で見識を広めた後、2018年に北村氏と二人で荒木町に【荒木町 きんつぎ】をオープン。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
握りも入る多様な5品。季節の移ろいを感じる『前菜』
彩りも華やかな『前菜』は、カウンターでは一品ずつ、個室では盛り合わせで提供します。季節の素材の小鉢のほか、1～3貫（コースにより異なる）の握りが入るのが特徴です。
こだわりの食材
力強い旬魚の旨みをいっそう引き立てる縁の下の力持ち
「本山葵」は長野県安曇野市の契約農家から直送。採れたての新鮮な山葵は、爽やかな香りと力強い辛さが特徴で、日本料理の華であるお造りを引き立てる名脇役です。
おもてなしの流儀
お客様のニーズを掴む、空気を読んだサービスが理想
料理人との会話を楽しみにされる方、プライベート感を重視される方、接待利用で過度なサービスが不要な方。お客様それぞれがお求めになるサービスを見極め、実践するように心がけています。
椅子の高さ、カウンターの奥行きにまで、細かな計算が潜む
カウンターの奥行きはゆったり70cm。一段低く設計された厨房から提供される料理を、まずはじっくり目で楽しめる設えになっています。シンプルかつ彩り豊かな料理を、五感すべてでお楽しみください。
荒木町 きんつぎの店舗情報
基本情報
| 店名 | 荒木町 きんつぎ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-3405 03-6709-8704 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩2分 都営新宿線 曙橋駅 徒歩6分 |
| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」より徒歩2分／都営新宿線「曙橋駅」より徒歩6分 |
| 住所 | 東京都新宿区四谷3-3-6 アイエス共同ビル3-B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 37人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
