ディンタイフォン

鼎泰豊

050-5870-3879

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

台湾より世界に発信する小籠包。点心師の技と本場のもてなしを博多で味わう

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1958年の創業以来、世界中に点心ファンを増やし続けている台湾の点心料理店【鼎泰豐(ディンタイフォン)】。看板メニューである小籠包は、18以上にも織り込まれた美しいひだに、スープが透き通るほどの繊細な薄さが特徴。味・形・品質にこだわった小籠包。常に高いクオリティを守り続け、オープン以来多くの人びとを魅了してきました。点心師が1つひとつ包みあげ、命を吹き込む点心。その光景は店内でも眺めることができます。「くうてん」9階、さまざまなシーンで気軽に足を運びたい一軒。熟練の技が注ぎ込まれたできたての点心。本場台湾のもてなしを博多で味わいませんか。

鼎泰豊
これだけは食べてほしいベスト3

点心師の技が光る『小籠包』

つややかな皮に包まれたアツアツの美味しさ。シンプルさゆえに奥の深い逸品。生地はスープが透けて見えるほどの薄さ。点心師の繊細な技術が光ります。

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点心師の技が光る『小籠包』

料理人 / 館 元明 氏 (ダテ モトアキ)

専門ジャンル: 中華全般

点心の世界に深く魅力を感じ、台湾でも修業を積んだ料理人

1983年、富山県生まれ。学生時代にアルバイトとして入社し『小籠包』と出合い、その美味しさに魅了される。『小籠包』を含む「点心」を極めるべく、日本国内の【鼎泰豊】を飛び回ってきた。さらに点心師として腕を磨くため、台湾へ。本場での修業を経て帰国。現在は【鼎泰豊(ディンタイフォン)アミュプラザ博多店】で培ってきた技術で、美味溢れる『小籠包』を手掛ける。

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館 元明 氏

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鼎泰豊の店舗情報

基本情報

店名 鼎泰豊
TEL

050-5870-3879

092-477-2778

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩1分
地下鉄各線 博多駅 徒歩1分
アクセス 博多駅直結!JR博多シティ アミュプラザ博多 9F
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9F 地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休
※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる
平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
1500円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯
Emerald,AEON,EPOS,CITIX,VIEW
QRコード決裁:PayPay, LINE Pay, 楽天Pay, アリペイ, we chat ペイ
電子マネー不可
各種交通系ICカード
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 86人
駐車場 あり

博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。 ※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

店舗へお電話のうえお越しいただくと受け渡しがスムーズです。

禁煙・喫煙 完全禁煙

※同フロアに施設喫煙ルームあり。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://d.rt-c.co.jp/hakata/

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