ディンタイフォンアミュプラザハカタテン

鼎泰豊(ディンタイフォン)アミュプラザ博多店

092-477-2778

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

台湾より世界に発信する小籠包。点心師の技と本場のもてなしを博多で味わう

1958年の創業以来、世界中に点心ファンを増やし続けている台湾の点心料理店【鼎泰豐(ディンタイフォン)】。看板メニューである小籠包は、18以上にも織り込まれた美しいひだに、スープが透き通るほどの繊細な薄さが特徴。味・形・品質にこだわった小籠包。常に高いクオリティを守り続け、オープン以来多くの人びとを魅了してきました。点心師が1つひとつ包みあげ、命を吹き込む点心。その光景は店内でも眺めることができます。「くうてん」9階、さまざまなシーンで気軽に足を運びたい一軒。熟練の技が注ぎ込まれたできたての点心。本場台湾のもてなしを博多で味わいませんか。

鼎泰豊(ディンタイフォン)アミュプラザ博多店
これだけは食べてほしいベスト3

点心師の技が光る『小籠包』

つややかな皮に包まれたアツアツの美味しさ。シンプルさゆえに奥の深い逸品。生地はスープが透けて見えるほどの薄さ。点心師の繊細な技術が光ります。

メニューを見る

点心師の技が光る『小籠包』

料理人 / 羽田野 正法 氏 (ハタノ マサノリ)

専門ジャンル:中華全般

小籠包1つに生命を注ぎ込む点心師

1984年、福岡県生まれ。学生時代のアルバイト経験から、食で人を感動させることの喜びを知り料理の世界を志す。2011年より【鼎泰豊】へ。台湾本店での修業を通して、小籠包づくりをマスターする。2016年より調理長として活躍中。大きさ・形・生地の薄さなど、1つひとつの工程を大切にしたこだわりが小籠包に生命を注ぎ込む。

プロフィールを見る

羽田野 正法 氏

鼎泰豊(ディンタイフォン)アミュプラザ博多店の店舗情報

基本情報

店名 鼎泰豊(ディンタイフォン)アミュプラザ博多店
TEL

092-477-2778

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩1分
地下鉄空港線 博多駅 徒歩1分
アクセス JR博多駅 徒歩1分 アミュプラザ博多9F
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 シティダイニング くうてん 9F 地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休
※館の営業日に準ずる

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, MASTER

設備情報

駐車場 あり

提携有料コインパーキングあり(指定駐車場料金の割引サービスあり)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://d.rt-c.co.jp/hakata/

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