ウナギトク

うなぎ 徳

050-5263-3317

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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素材、タレ、技が光る。明治42年創業の浜松の老舗うなぎ専門店の味を博多で食す喜び

明治42年創業の浜松の老舗うなぎ専門店【うなぎ徳】。いまや東京、大阪、京都、そして博多、さらには海外にも店舗を構え、創業当時から受け継がれる“タレ”と“技”を現代人に届ける人気の店です。厳選したうなぎを用い、関東風に“蒸し”の工程を取り入れて、炭火でじっくり、香ばしく、丁寧に焼き上げます。オススメは3通りの味が楽しめる『名物 お櫃うなぎ茶漬け』と、あきたこまち使用の王道の『うな重』。日本酒や焼酎のラインナップも充実しており、こちらは『蒲焼』や『白焼』とあわせるのがベター。なお、店内には半個室席も完備。ハレの日のお食事だけでなく、ちょい飲みでも気軽に利用できるお店です。

うなぎ 徳
これだけは食べてほしいベスト3

3通りの食べ方で、満足度も3倍! うなぎの楽しみ方が広がる『名物 お櫃うなぎ茶漬け〈松〉』

お櫃に盛られた“うな丼”を茶碗によそい、最初の1杯目はそのままうな丼として。次の2杯目は薬味をのせて味の変化を。そして最後は、薬味をのせ、だしをかけてお茶漬けとして楽しめます。

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3通りの食べ方で、満足度も3倍! うなぎの楽しみ方が広がる『名物 お櫃うなぎ茶漬け〈松〉』

関東風の“蒸し”の工程が加わり、ふっくら、ホクホク『うな重〈松〉』

うなぎは関東風に背開きにし、一度、素焼きにしてから蒸し、最後にタレ焼きにしてふっくら焼き上げます。あきたこまちのご飯との相性もよく、この上なく贅沢な一品です。

関東風の“蒸し”の工程が加わり、ふっくら、ホクホク『うな重〈松〉』

料理人 / 伊窪 純一郎 氏 (イクボ ジュンイチロウ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

父の働く姿を見て、料理の道へ。平成生まれの若い感覚を発揮

1992年、鹿児島県生まれ。ホテルの日本料理店で働く父の姿を見て育ち、料理と向き合う一途な仕事ぶりに惹かれ、自らも飲食の世界を志す。高校卒業後、名古屋の日本料理・うなぎ料理の老舗に入り、基礎を学ぶ。その経験を生かして株式会社徳に入社。平成生まれの若き料理人として、新しい感覚を存分に発揮しながら、伝統あるうなぎ料理に真正面から真摯に取り組む。

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伊窪 純一郎 氏

写真

  • 分かりやすいサンプルケースで、どんな料理か一目瞭然

    分かりやすいサンプルケースで、どんな料理か一目瞭然

  • 接待づかいにも対応。最大10名様まで利用可能な半個室席を完備

    接待づかいにも対応。最大10名様まで利用可能な半個室席を完備

  • 3通りの食べ方で、満足度も3倍! うなぎの楽しみ方が広がる『名物 お櫃うなぎ茶漬け〈松〉』

    3通りの食べ方で、満足度も3倍! うなぎの楽しみ方が広がる『名物 お櫃うなぎ茶漬け〈松〉』

  • 関東風の“蒸し”の工程が加わり、ふっくら、ホクホク『うな重〈松〉』

    関東風の“蒸し”の工程が加わり、ふっくら、ホクホク『うな重〈松〉』

  • 日本酒、焼酎とともに楽しむ『白焼・蒲焼合盛り』

    日本酒、焼酎とともに楽しむ『白焼・蒲焼合盛り』

  • 舌の肥えた30~40代男性客からも好評の関東風うなぎ

    舌の肥えた30~40代男性客からも好評の関東風うなぎ

  • ごちそう感のある酒のつまみの『蒲焼〈松〉』

    ごちそう感のある酒のつまみの『蒲焼〈松〉』

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うなぎ 徳の店舗情報

基本情報

店名 うなぎ 徳
TEL

050-5263-3317

092-409-6619

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩1分
地下鉄各線 博多駅 徒歩1分
アクセス 博多駅直結!JR博多シティ アミュプラザ博多 9F
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9F 地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休
※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

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衛生対策と予防の取り組み 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3136円
お子様メニュー1,728円~ 宴会コースの平均5400円
【ランチ】
2746円
限定メニュー ハーフサイズ1,980円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯

(Emerald,AEON,EPOS,CITIX,VIEW
QRコード決裁:PayPay, LINE Pay, 楽天Pay, アリペイ, we chat ペイ)

その他決済

(各種交通系ICカード)

設備情報

キャパシティ 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 )
席数形態 ソファ席半個室あり(2名~最大10名)
カウンター席・ソファー席あり
車いすで入店可・お子様用椅子あり
駐車場 あり

博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。 ※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

店舗へお電話のうえお越しください。

禁煙・喫煙 完全禁煙

※同フロアに施設喫煙ルームあり。

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.unagiya.co.jp/hakata.html

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-3317 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9F 博多駅直結!JR博多シティ アミュプラザ博多 9F ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

食事会50%

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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