ウナギトク

うなぎ 徳

050-5263-3317

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

素材、タレ、技が光る。明治42年創業の浜松の老舗うなぎ専門店の味を博多で食す喜び

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明治42年創業の浜松の老舗うなぎ専門店【うなぎ徳】。いまや東京、大阪、京都、そして博多、さらには海外にも店舗を構え、創業当時から受け継がれる“タレ”と“技”を現代人に届ける人気の店です。厳選したうなぎを用い、関東風に“蒸し”の工程を取り入れて、炭火でじっくり、香ばしく、丁寧に焼き上げます。オススメは3通りの味が楽しめる『名物 お櫃うなぎ茶漬け』と、あきたこまち使用の王道の『うな重』。日本酒や焼酎のラインナップも充実しており、こちらは『蒲焼』や『白焼』とあわせるのがベター。なお、店内には半個室席も完備。ハレの日のお食事だけでなく、ちょい飲みでも気軽に利用できるお店です。

うなぎ 徳
これだけは食べてほしいベスト3

3通りの食べ方で、満足度も3倍! うなぎの楽しみ方が広がる『名物 お櫃うなぎ茶漬け〈松〉』

お櫃に盛られた“うな丼”を茶碗によそい、最初の1杯目はそのままうな丼として。次の2杯目は薬味をのせて味の変化を。そして最後は、薬味をのせ、だしをかけてお茶漬けとして楽しめます。

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3通りの食べ方で、満足度も3倍! うなぎの楽しみ方が広がる『名物 お櫃うなぎ茶漬け〈松〉』

関東風の“蒸し”の工程が加わり、ふっくら、ホクホク『うな重〈松〉』

うなぎは関東風に背開きにし、一度、素焼きにしてから蒸し、最後にタレ焼きにしてふっくら焼き上げます。あきたこまちのご飯との相性もよく、この上なく贅沢な一品です。

関東風の“蒸し”の工程が加わり、ふっくら、ホクホク『うな重〈松〉』

料理人 / 伊窪 純一郎 氏 (イクボ ジュンイチロウ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

父の働く姿を見て、料理の道へ。平成生まれの若い感覚を発揮

1992年、鹿児島県生まれ。ホテルの日本料理店で働く父の姿を見て育ち、料理と向き合う一途な仕事ぶりに惹かれ、自らも飲食の世界を志す。高校卒業後、名古屋の日本料理・うなぎ料理の老舗に入り、基礎を学ぶ。その経験を生かして株式会社徳に入社。平成生まれの若き料理人として、新しい感覚を存分に発揮しながら、伝統あるうなぎ料理に真正面から真摯に取り組む。

プロフィールを見る

伊窪 純一郎 氏

ユーザー投稿写真

  • 上うな重

    上うな重

  • うまき

    うまき

  • ランチの種類が増えていました。

    ランチの種類が増えていました。

  • 並のせいろ蒸し。以前よりもうなぎが小さくなったような。。。

    並のせいろ蒸し。以前よりもうなぎが小さくなったような。。。

  • 並のせいろ蒸し。ご飯が多いので、茶碗蒸しは我慢です。

    並のせいろ蒸し。ご飯が多いので、茶碗蒸しは我慢です。

  • せいろ蒸しは、博多店の限定メニューとのこと。確か、福岡県柳川市の名物料理です。

    せいろ蒸しは、博多店の限定メニューとのこと。確か、福岡県柳川市の名物料理です。

  • 味付きごはんです。うなぎを上に乗せて蒸しているので、旨味が移っています。

    味付きごはんです。うなぎを上に乗せて蒸しているので、旨味が移っています。

  • ランチ花のうなぎ茶漬けです。

    ランチ花のうなぎ茶漬けです。

うなぎ 徳の店舗情報

基本情報

店名 うなぎ 徳
TEL

050-5263-3317

092-409-6619

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩1分
地下鉄各線 博多駅 徒歩1分
アクセス 博多駅直結!JR博多シティ アミュプラザ博多 9F
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 無休
※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3136円
お子様メニュー1,728円~ 宴会コースの平均5400円
【ランチ】
2746円
限定メニュー ハーフサイズ1,980円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯

(Emerald,AEON,EPOS,CITIX,VIEW
QRコード決裁:PayPay, LINE Pay, 楽天Pay, アリペイ, we chat ペイ)

その他決済

(各種交通系ICカード)

設備情報

キャパシティ 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 )
席数形態 ソファ席半個室あり(2名~最大10名)
カウンター席・ソファー席あり
車いすで入店可・お子様用椅子あり
駐車場 あり

博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。 ※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

店舗へお電話のうえお越しください。

禁煙・喫煙 完全禁煙

※同フロアに施設喫煙ルームあり。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.unagiya.co.jp/hakata.html

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