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明石

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料理メニュー

(税抜価格)

明石でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

矢向 剛 氏

料理人
矢向 剛 氏(ヤコウ タケシ)

専門ジャンル: 和食全般

親子三代にわたって築き上げた料理の知識と技術を披露

祖父は天ぷら職人。祖父の妻(剛氏の祖母)の出身地である淡路島にちなんだ名前の【鳴門】を銀座に開業。父の矢向良雄氏は同店から独立し、1962年に「西の鳴門海峡に対し、淡路島の東の海峡」という意味で名付けた【明石】を開業。そんな家族の姿を見て料理人になろうと思い関西の料亭で修行した後、父のもとで修業し腕を磨く。
現在はふぐ調理師の試験官も務めている。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~23:00 L.O.21:00
ランチ 11:30~16:00 【ランチタイム完全予約制】※前日までにご予約ください ラストオーダー:フード14:00,ドリンク15:30

定休日

日・祝日 4月~9月は3日前までの完全予約制 ※2021年12月31日,2022年1月4,5日はお休みを頂きます。

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