レン

092-737-2155

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ミシュラン「ビブグルマン」にも選出された野菜の優しい味を堪能できる創作和食の店

野菜にこだわる創作和食の店です。単に新しいもの、旬のものというだけでなく、味、香り、持ち味を吟味して料理に取り入れています。野菜が実るまでの時間、手間隙かけられて育てられた過程を彷彿とさせるような優しい美味しさを是非堪能してください。お酒も日本酒、焼酎、ワイン等ラインナップが豊富で、季節の料理に合うものを全国各地から取り揃えています。いろいろな銘柄を味わえる利き酒も人気です。2014年「ミシュランガイド福岡・佐賀2014年特別版」でもビブグルマン店として紹介された名店です。料理長の創意溢れる料理を、お昼の時間帯でも味わえます。ランチは完全予約制でコース料理のみで前日までに予約を。夜はアラカルトも充実。


これだけは食べてほしいベスト3

鯛わたチーズ&クラッカー

お酒に良く合うと人気の一品です。料理長のおすすめのお酒は、ワインなら白の辛口、日本酒なら「超王禄」、「飛露喜」です。

メニューを見る

鯛わたチーズ&クラッカー

彩り八百光サラダ 

軽く揚げた季節野菜やキノコのほか、生野菜と半熟玉子が入っています。蓮特製の玉葱ドレッシングが良く合います。

彩り八百光サラダ 

アボカドと湯葉の本山葵醤油和え

【蓮】オリジナルの土佐醤油と、静岡県産の本山葵を使用しています。山葵醤油にアボカドをからめました。添えられた刺身湯葉との食感も楽しんで下さい。

アボカドと湯葉の本山葵醤油和え

料理人 / 隈部 祐二 氏 (クマベ ユウジ)

専門ジャンル:和食全般

野菜の美味しさを再認識させてくれる和の創作料理人

1974年、熊本県生まれ。幼い頃から一からものをつくり上げることに関心があり、料理もその関心の一つでした。高校時代テレビ番組「料理の鉄人」の影響もあり料理人の道へ。専門学校卒業後、ホテル日航福岡の【弁慶】、大和リゾート・玄海ロイヤルホテルの和食部門へ。ここで料理の腕を磨くと共に素材の持ち味を大切にすることを学ぶ。その後【蓮】の料理長へ。今は野菜の美味しさを最大に引き出すような料理を日々心がけています。

プロフィールを見る

隈部 祐二 氏

蓮の店舗情報

基本情報

店名
TEL

092-737-2155

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 地下鉄七隈線 渡辺通駅 徒歩5分
西鉄天神大牟田線 薬院駅 徒歩10分
アクセス 西鉄バス柳橋バス停より徒歩約3分
住所 福岡県福岡市中央区春吉1-10-1 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00) ランチはコース、松花堂のみ(アラカルトはありません)。要予約(前日まで)
【平日・土】
ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:30)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【通常】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

席数形態 1階:カウンター6席、テーブル4名席×2、
2階:個室 4名席、8名席
駐車場 なし

当店のご用意はありませんが、付近に有料駐車場があります。

詳細情報

こだわり
ホームページ http://ren-co.jp/

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