通常：8000円 
十日市駅 徒歩5分 宴会予約受付中。本物だけを味わって頂きたいという大将の思いが込められた名店
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【割烹・寿司うめだ】は開業して27年。信頼できる業者とコミュニケーションをとり、全国から取り寄せている天然の魚介類や、フルーツ、そして牛肉や馬肉にもこだわり、銘酒もそろう広島の名店です。お客様のお好みや、ご要望をお聞きしながらお出しするため、お品書きはありません。また、ご予約頂いてから食材を取り寄せる為、宴会・接待・ファミリー等お気軽に大将にご相談ください。高級魚である天然クエ、天然ふぐのコースはボリュームがあり、幻の魚あこうを使用した料理も好評でリピーターも多いです。産地直送の本物の味わいを、是非ご堪能ください。また、各種宴会も承ります。ご予算等何なりとお申し付けください。
割烹・寿司うめだ
これだけは食べてほしいベスト３
ここでしか味わえない『あこうのトマト煮』をご堪能ください
あこうは、刺身で召し上がっても美味しいですが、潮汁や薄口醤油とトマトで炊いたものも、おすすめです。
天然鰻の白焼きと、蒲焼きの２種類をお楽しみください
蒸さずに焼く天然鰻の白焼きと、鰻の骨を焼き、酒と味醂、濃口醤油で４時間煮たタレで頂く蒲焼きは絶品。
料理人 / 梅田 真志 氏 （ウメダ シンジ）
専門ジャンル： 和食全般
広島を離れて気がついた父の偉大さと、自分の目指す料理
1982年3月17日生まれ。夢を追い東京へ出て13年。飲食店でバイトをしながら学ぶ。その時働いていた居酒屋はオープンキッチンで、お客様との会話の難しさをはじめ、料理を知れば知るほど、「父はこうしていた、あの時はこう話していた…」など、父の顔が脳裏に浮かんだ。現在は父のお店で修業してますが、いつかお客様の満足の笑顔が見られるような自分の店をもつため、料理を追い続ける日々。
写真
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落ち着くカウンターでゆっくりとお一人さまも楽しめます
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本物の味わい、ボリューム満点の『天然クエのコース』
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馬刺は、お好みの部位を単品でも盛り合せにもできます
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ここでしか味わえない『あこうのトマト煮』をご堪能ください
割烹・寿司うめだの店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹・寿司うめだ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-1240 082-233-0020 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広島電鉄線 十日市駅 徒歩5分 JR線 横川駅 |
| アクセス | 広島電鉄「十日市」駅を降りて徒歩5分 |
| 住所 | 広島県広島市中区西十日市町10-34 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | ゴールデンウィーク、盆、正月 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター（10席）テーブル（10席）個室（4～5人席と6～7人席は掘炬燵式、13～14人席）多人数25人席対応可 |
| 駐車場 |
あり
店舗前に3台ございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 禁煙席をご希望の際は個室を用意いたします 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.hiroshima-umeda.jp/ |
| 備考 | 天然ふぐ料理/天然クエ料理/タラバガニ/ズワイガニ/接待/全国の天然もの/旬の素材/牡蠣/広島県内/高級料理/とらふぐ/広島クエ/アラ/広島アラ/日本料理/鱧、鮎、天然鰻 |
