通常：7500円 
金沢駅 
日曜日 素材に自信あり！ 加能ガニやホタルイカなど、春夏秋冬、金沢の美味が集う老舗割烹
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春の時期だけのお楽しみ『ホタルイカ石焼』 -
加能ガニを筆頭に、新鮮な旬の海鮮で贅沢な食事を堪能 -
のどぐろ焼き -
わさびを溶いて味わいたい金沢の郷土料理『鴨治部煮』 -
ゆったりくつろげる様々なタイプの座席を用意 -
ゆったり落ち着いて食事をしたい方には個室がおすすめ -
素材のよさを追求し、ひと手間加える事で極上の味に -
四季折々の金沢の豊かな食材を、一番の時期に提供したいです -
飲み比べセットやひれ酒などで、金沢の銘酒に舌鼓 -
店の名物は季節でそれぞれ。加能ガニだけにあらず
金沢の観光の名所のひとつ、長町武家屋敷から歩いてすぐ。風情溢れる町の情景に溶けこむように佇むのが創業より45年の歴史を刻む【味処 高崎】です。郷土の味覚を奇をてらわずにシンプルに楽しませる割烹では、春はホタルイカやガスエビ、夏は天然の岩牡蠣や加賀野菜、秋は底びき漁の毛蟹や甘エビ、冬は加能ガニや寒ブリと、まさに春夏秋冬、味わうべき名物料理を用意しています。さらに金沢の郷土料理である『鴨の治部煮』や『ノドグロの塩焼き』など、郷土の味も充実。そこに豊富に用意された石川県の地酒が寄り添えば、金沢の夜を満喫できることうけあいです。
味処高崎
これだけは食べてほしいベスト３
わさびを溶いて味わいたい金沢の郷土料理『鴨治部煮』
金沢の代表的な郷土料理で、鴨肉と生麩、加賀野菜を丁寧に煮て、葛でとろみをつけてから提供。たっぷりのわさびを溶かして味わうのがご当地流。さわやかな香りもまた美味を引き立てます。
春の時期だけのお楽しみ『ホタルイカ石焼』
たっぷりと身の詰まった旬のホタルイカを熱々の石の上で焼くだけというシンプルな料理ですが、焦げた肝の香ばしさが日本酒を呼ぶ逸品です。透明感のある小さな身が表情を変え赤くぷっくり色づけば、食べどきです。
料理人 / 大門 晃久 氏 （ダイモン アキヒサ）
専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹
高崎一筋で、2代目料理長に就任。今なお実直に食材と向きあう
1980年、石川県生まれ。緑豊かな奥能登・珠洲で生まれ育ち、18歳で【味処 高崎】へ入店。以来、高崎一筋で腕を磨き、先代ゆずりの丁寧な仕事を提供し続けている。約3年前より料理長に就任。
味処高崎の店舗情報
基本情報
| 店名 | 味処高崎 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0697 076-231-0116 ※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 |
| アクセス | バス停下車後日銀を東急ホテル側に渡り間の道を真直ぐ突き当たり広場前を右側に歩き武家屋敷入口横に有り。 |
| 住所 | 石川県金沢市長町1丁目2-22 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ７月のお休みは、２日、３日、９日、１７日、２３日３０日です |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| 席数形態 | 個室、カウンター、3〜4人席、5〜6人席、7〜8人席、10人席、20人席、30人席 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近辺の駐車場の一時間サービス券あり |
詳細情報
| こだわり |
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|---|---|
| ホームページ | http://www.kanazawatakasaki.com |
