通常：7000円 
福山駅 徒歩8分 
日・祝日 
貯まる・使える 新鮮魚貝と京野菜の懐石料理で旬の味を楽しめる
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福山駅近くの隠れ家的な和食の店【夢心】。夢心と書いて「ユメゴコチ」と読みます。その名の通り、夢ごこちになっていただけるよう、その日に水揚げされた新鮮な魚貝類をふんだんに盛り込み、京野菜の彩りを添えて、心づくしの味わいを提供しています。リーズナブルな値段とくつろげる和の空間で、本物志向の料理と楽しい時間を過ごせます。お部屋は、和のテイストをふんだんに活かした個室二部屋とカウンター席を選べます。接待はもちろん、女性同士の会食などにも利用可能。予約時に男女比を伝えれば、会合の雰囲気に合わせた料理を提供してくれます。おすすめは、旬の魚を盛り込んだ『おまかせ懐石料理コース』と料理によく合う日本酒です。
夢心
これだけは食べてほしいベスト３
春から夏にかけての名物『鱧寿司』
瀬戸内で取れた新鮮な鱧を棒寿司として堪能できます。丁寧に湯切りした後、特製のたれに付け込んで、棒状に包みます。鱧料理のレパートリーは、鱧しゃぶ、鱧すきなどたくさんあります。
端麗辛口で料理に合う日本酒
魚料理にぴったり合うのが、青森県の『田酒』をはじめとした、山形県の『亀仙人』や『くどき上手』など端麗辛口の日本酒です。
料理人 / 荻野 祐成 氏 （オギノ マサナリ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
物心ついたころから自分で料理を作り出すのが好きだった
1963年、広島県生まれ。物心ついたころには、自分で料理を考えて、どうしたら思ったものがつくれるのか、材料は何を組み合わせればいいのか、いろいろ思案していた。京都で修業を始め7年、広島で3年、ホテルで5年、研鑽を積む。その後、福山で【夢心】を開業。今でも、京都の料亭をめぐっては、味の研究を続けている。
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夢心の店舗情報
基本情報
| 店名 | 夢心 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0106 084-923-0510 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 福山駅 徒歩8分 |
| アクセス | 福山駅南口から国道2号線を東へ徒歩3分しまなみ信金を左りへ最初の交差点を右へ徒歩2分上市公園向かい |
| 住所 | 広島県福山市船町7-9 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 日祝休、ただし10名様以上の御予約があれば営業致します。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 席数形態 | 【1階】カウンター【2階】お座敷2部屋 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| 備考 | 福山 グルメ/福山駅 和食/福山 接待/旬の食材/京懐石/黒龍/石田屋仁左衛門/火いら寿/八十八号/夢心/飛露喜/悦凱陣/寄島/住吉/磯自慢/獺祭/陣米吟醸/田酒/でんしゅ/ゆめごこち/ゆめごころ/ |
