シェフがオススメする新潟県のグルメ・レストラン
新潟県のグルメ情報が72件見つかりました。新潟県のグルメ情報から気になるお店を選んでください。
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割烹渡辺
新潟 ・ 日本料理・懐石・会席
四季の食材、地場の酒、地元の作家の器から感じる、新潟テロワール
1933(昭和8年)に川魚専門店【うろこや】として開業。その後、【割烹 渡辺】と名前を変え、半世紀に渡って地元・巻の人々に愛されてきた日本料理店が、2021年春に移転リニューアルを果たしました。新潟市の繁華街・西堀の割烹で修業を積んだ4代目・渡辺大生氏が提供する会席コースは、新潟の四季の食材をふんだんに盛り込んだ献立。料理と合わせる日本酒やワインも、地元・新潟市西蒲区の銘柄を豊富に取り揃えています。くわえて、食器や酒器も地元の作家の手によるものが主役。「ここに来れば、食と酒、設えを通して、新潟の自然や文化までも体感できてしまう」と、全国からリピーターが訪れる評判店です。
- 20,000円
- 巻駅 徒歩3分
- 3人のシェフがオススメ
楽・食・健・美-KUROMORI-のシェフがオススメしています
新潟の生産者と深いつながりをもち、地元の食材やお酒を盛り込んだ会席料理を提供する【割烹渡辺】。渡辺大生氏は、新潟の食材を最大限に生かして、県内外のお客様に新潟県の素晴らしさを広めています。2021年料理マスターズブロンズ賞を受賞。 他2件
会席:8800円(少し軽めのコース)
8800円
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築150年の古民家空間で楽しむ、南魚沼の四季の恵み
宿泊や温泉の設備を備えた、ライフスタイル提案型の複合施設【里山十帖】のメインダイニング。築150年の古民家を改装した天井の高い空間で、南魚沼の食材を使ったコース料理と新潟の日本酒やワインが楽しめます。料理長の桑木野恵子氏は、オーストラリアやインドでアーユルヴェーダを学んだ経験があり、野菜料理に加えて、ハーブやスパイス使いが得意。ドイツの他、さまざまな国での生活経験があるために、調理の引き出しも豊富です。川で釣った魚や、地下の蔵でひと冬を超えた木の実のピクルスなど、さまざまな食材が彩る御膳の数々。コースの内容は日本の二十四節気に合わせて変わるため、訪れるたびに新しい出会いがあります。
- 14,080円
- 14,080円
- 新潟県南魚沼市大沢1209-6
- 4人のシェフがオススメ
Restaurant Ryuzuのシェフがオススメしています
料理マスターズの受章、海外での賞の受賞など、地方から発信し続けている姿勢が素晴らしいです。 他3件
早苗饗の朝食
3300円(税込)
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新潟の風土の恵みを一貫の握りに込めて。伝統を重んじ革新を続ける老舗寿司店
豊富な食材に恵まれた新発田で、三代続く寿司店【鮨 登喜和】。新潟で産まれた登喜和は江戸前の握りとは一線を画した握りを楽しめる。 新潟の”米”、"塩”、”酢”、”醤油”、”魚”、”野菜” 新潟の恵みに感謝し”新潟の風土"を表現した唯一無二の寿司は只、それを食べるお客様に笑顔を届けたい一心から生まれた物です。内観は樹齢300年木曽檜のカウンターを中心とした、心落ち着く空間。遠方からでも足を運びたくなる寿司がここにあります。
- 新発田駅 徒歩10分
Restaurant Ryuzuのシェフがオススメしています
新潟の魚にこだわり、受け継いだ技術を継承しつつ、新たなことにも果敢にチャレンジしていらっしゃるところが素晴らしいです。 他2件
【木、金曜ランチ限定 (12時一斉スタート)】おまかせ握り 13種
8800円
1名~10名
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JR新潟駅すぐ★新潟の美味×美酒をお届け あがの姫牛、純白のビアンカ…旬の食材は溶岩焼きで♪ 最大30名様!月~木は20名様以上で貸切OK 飲み放題付コース5.500~
生産者とお客様との架け橋に…♪ 風花はそんな思いを胸に、今日も皆様に美味をお届けしてまいります。 飲み会からカジュアル接待、県外ゲストのおもてなしまで、 様々なシーンにご利用ください。 ◆オープンキッチンで豪快に焼き上げる「溶岩焼き」 阿賀野のブランド肉「あがの姫牛」や「純白のビアンカ」 粟島より直送の旬魚介、朝採れたばかりの野菜…等々 毎日仕入れるおすすめ食材をご堪能いただけます。 ◆旬が詰まった飲み放題付コース 新潟の地酒、風味爽快ニシテも飲み放題OK★ ・新潟の旬をそろえたイチオシ【全品銘々盛りコース】6.000円 ・あがの姫牛と季節食材満載【本格和食コース】8,000円 …など ◆会社宴会、デート、誕生日会、接待…等々、大小様々なシーンに◎ 月~木曜日は20名様以上で貸切OK! 最大30名様までご利用可能です。
- 1,000円 ~ 1,999円
- 4,000円 ~ 4,999円
- 新潟駅
- 1人のシェフがオススメ
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個室あり。4名様~利用可能。 磯の香り漂う大人の新潟カジュアル割烹/海鮮居酒屋 旬の食材、和みの空間、磯の香り漂う極上の時間をお楽しみください。
■爽快ドリンク【平日限定30%OFF】フェアー ※2月1日~2月29日(金、土、祝前日除く) ※対象3種:ジムビームハイボール・レモンサワー・タコハイ 通常420円(税込462円)30%OFFで→294円(税込323円) ■コースプランは公式ホームページNET予約がお得。 https://www.yonekura-group.jp/ をご確認もしくは〈よね蔵グループ〉で検索! ■季節の食材をふんだんに使用した コースは5000円 (税込)~多数ご用意。
- 1,000円 ~ 1,999円
- 3,000円 ~ 3,999円
- 燕三条駅
◆ディナータイム◆席のみ予約
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行形亭
新潟 ・ 日本料理・懐石・会席