ディナー：1,000円 ～ 1,999円 
西燕駅 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
杭州飯店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 杭州飯店 |
|---|---|
| TEL |
0256-64-3770 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | ＪＲ線 西燕駅 ＪＲ線 燕駅 |
| 住所 | 新潟県燕市西燕49-4 地図を見る |
| 平均予算 |
|
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【杭州飯店】は、新潟・燕三条系ラーメンの元祖の店。燕三条系ラーメンとは、煮干醤油味のスープに背油をたっぷり浮かせたラーメンで、うどんのような極太麺が特徴です。この周辺は洋食器の街として知られ、かつては多くの労働者が工場で働いていました。工場に出前を届ける際、美味しくラーメンを食べてもらいたいと考えた先代が、スープが冷めないように背油をのせ、伸びにくい極太麺を使ったのです。それでも出汁は煮干しですから、あっさりいただけるんですよね。新潟県燕市出身の私にとっては、子どもの頃から慣れ親しんだ味です。
2016.03.29 up