シュンテイハジメ

旬亭一

  • ジャンル 和風居酒屋
  • 平均予算 ディナー:4000円 ランチ:800円
  • 最寄り駅 東柏崎駅 徒歩10分
  • 定休日 月曜日

050-5871-1833

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新潟の恵みを生かした地産地消の日本料理と厳選された銘酒が味わえる店

東柏崎駅から徒歩10分。県道151号線沿いにある【旬亭一】は、厳選した旬の食材をふんだんに使った料理が味わえるお店です。店内はくつろいで過ごせるよう、木を基調に和の落ち着いた空間が広がります。そんな贅沢な雰囲気の中でいただくのは、主人である中村憲太郎さんがつくる新潟の旬を堪能する料理の数々。能生漁港の魚介や柏崎の野菜と、地産地消を心がけ、素材そのものの味わいを生かした料理が並びます。特におすすめは厳選和牛を300度のオーブンで熱した石で焼く『和牛の石焼き』。上質な肉の旨みが口いっぱいに広がる贅沢な一品です。地元の日本酒『麒麟山』や、『越乃誉』といった希少な酒とともに、新潟の美味が堪能できる一軒です。

旬亭一
これだけは食べてほしいベスト3

季節限定の美味! 『ズワイガニのカニ味噌和え』

佐渡産の新鮮なズワイガニのほぐし身を殻で取った出汁とカニみそで和えた、贅沢な冬の逸品です。

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季節限定の美味! 『ズワイガニのカニ味噌和え』

食感の違いが心地よい『やわらか海老の湯葉あげ』

頭や尾も食べられる海老の歯応えと湯葉の香ばしさが魅力。

食感の違いが心地よい『やわらか海老の湯葉あげ』

柔らかい赤身肉を石焼でヘルシーに『和牛の石焼き』

厳選された国産和牛のもも肉を300度のオーブンで熱した石の熱で焼きあげました。ポン酢でさっぱりと。

柔らかい赤身肉を石焼でヘルシーに『和牛の石焼き』

料理人 / 中村 憲太郎 氏 (ナカムラ ケンタロウ)

専門ジャンル:和食全般

家庭料理とはひと味違う、料亭の味を追求する料理人

1981年6月26日、新潟県柏崎市生まれ。学生時代から食べるのが好きなことから、料理の道を選択。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、地元・新潟の料亭で4年、【だいこん家】で2年の修業を積んだ後、料亭時代に師事した親方の独立した新店【旬亭はつ風】で2年間研鑽を重ね、2013年独立して【旬亭一】を開店。地場産の食材を使用し旬の味覚を大切につくる料理は、家庭的な料理でありながら家では食べられない味わいを追求している。

プロフィールを見る

中村 憲太郎 氏

旬亭一の店舗情報

基本情報

店名 旬亭一
TEL

050-5871-1833

0257-41-6901

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR越後線 東柏崎駅 徒歩10分
アクセス JR東柏崎駅出口より徒歩10分。県道151号線を南へ進み、第四銀行そば、左手です。
住所 新潟県柏崎市諏訪町4-2 大きな地図を見る
営業時間
【火〜日・祝】
ディナー 17:30〜22:00 (L.O.21:00)
【火〜金】
ランチ 11:30〜14:00 (L.O.13:30)
定休日 月曜日
毎月第1,3週は日曜日、月曜日と連休になります。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
800円
数量限定ランチあり。

設備情報

キャパシティ 56人
駐車場 あり

詳細情報

こだわり
  • 座敷あり
  • カクテル充実
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • 30名席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • 少人数でもOK
  • 喫煙可

このお店からのお知らせ

2013.11.25

各種ご宴会のご予約、承ります

カウンター席をはじめ、テーブル席や座敷など、さまざまなお席をご用意しております。貸切もご相談に応じますので、忘年会や新年会など、各種ご宴会にご利用くださいませ。

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