ディナー：10000円 
青森駅 徒歩18分 
日曜日 
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青森の食材のおいしさが輝く季節のフレンチ。独自のアレンジが生む新感覚の美味を堪能
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青森港に程近い【エヴィエ】は2004年の創業以来、地元客と旅行者の両方に愛されるフレンチレストラン。青森の食材を熟知するオーナーシェフの佐藤氏が四季折々の上質素材を吟味し、季節感あふれる皿を披露しています。フレンチの技を軸としつつ、和食材や地酒など地元の素材を活かして仕上げる料理は、青森のテロワールが生む逸品揃い！4種のコース料理、パーティープランがあり、シーンと予算に応じて柔軟に楽しめるのも魅力です。店の料理と好相性の世界各国のワイン、青森の地酒も充実し、マリアージュの楽しさも無限大。気取りなく憩えるアットホームな雰囲気も心地よく、青森のガストロノミーを自然体で満喫するのに理想的な一軒です。
エヴィエ
これだけは食べてほしいベスト３
肉を食べる喜びがつまる『金子ファームの牛サーロインステーキ』
メインの肉料理の食材は、青森が誇る名牧場「金子ファーム」の最上質牛肉。豪快な厚切り肉に精緻な火入れを施し、食べる瞬間に頂点の味を実現。風味と旨み、食べ応えとも満点です。8,800円以上のコースで提供。
青森の海の幸×季節野菜で魅せる『鮑の蒸し焼き肝ソース』
魚介料理のドラマチックなおいしさも【エヴィエ】の矜持。写真の例は、青森産蝦夷鮑を青森の地酒と昆布で蒸し焼きし、季節の地物野菜と合わせた贅沢な一皿。11.000円以上のコースの一例、11月～7月に提供。
和食材をフレンチで楽しむスペシャリテ『身欠きにしんのマリネ』
伝統的な和食材を独自のアレンジでフレンチに仕立てた逸品。北海道産身欠きにしんを自家製ポン酢に漬け込んでから、香草類とオリーブオイルでマリネに。身近な食材の新たな魅力を発見できます！前菜の一例。
料理人 / 佐藤 玲一 氏 （サトウ レイイチ）
専門ジャンル： フランス料理
青森の食材の魅力を季節感あふれる自由闊達なフレンチで披露
1977年、青森市生まれ。【エヴィエ】オーナーシェフ。高校卒業後、「八甲田ホテル」のレストランでキャリアをスタート。東京のフレンチレストランで経験を重ねたのち、故郷に戻り、2004年に今の店を創業。以来、地元食材が輝くフレンチを繰り出し、県内外のゲストの心をつかむ。和食など他ジャンルの料理人とのコラボイベント、海外での食イベントでも活躍し、青森の食の魅力を多方面から発信し続ける。
エヴィエの店舗情報
基本情報
| 店名 | エヴィエ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0521 017-776-2207 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 青森駅 徒歩18分 |
| アクセス | JR各線・青い森鉄道 青森駅下車徒歩18分、青森駅からタクシーで5分 |
| 住所 | 青森県青森市本町5-3-1 高光ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 月曜が祝日の場合は日曜営業・月曜休み。年末年始・夏期休暇などの連休あり。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席 |
| 駐車場 |
なし
店の隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://evie-french.com |
