高知県の料理人情報 | アジア料理 2ページ
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エリア：高知ジャンル：アジア料理
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自分の力で
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
美な酔庵 長楽
JR土讃線 高知駅 徒歩5分 
物心ついた時から「自分自身の力で何かやりたい」と考え、気が付いたら料理人の道へ。東京、埼玉等の県外で…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 45年
- 和食全般
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カツオ
アジ
メイタカレイ
畑中 正彦 氏
もの心ついた時から、料理が好きだった。
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
御乃字
JR土讃線 高知駅 徒歩5分
料理が好きで、19歳から居酒屋の板場で働きだしたのが最初です。その後、29歳の時に独立し、現在に至り…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 34年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
山崎 直哉 氏
「幼い頃から見ていた背中に、憧れがありました」
高知駅周辺/はりまや橋 創作料理
カタオモイ
土佐電鉄伊野線 はりまや橋駅 徒歩2分
実家が中華屋という事もあり、幼い頃から料理人に対しての憧れがあったという日林氏。17歳から旅館で働き…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
- 和食全般
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カツオ
日林 俊彦 氏
キッカケは知人のお店で働きだしたのが最初です
高知市その他 居酒屋
春団治
高知県高知市中万々1-8 小谷ビル1F
若い頃、知人のお店で働き出したのが最初です。その後、県外の飲食店で修業をし、現在 高知市万々で【居酒…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 32年
- 和食全般
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鶏手羽
鶏もも肉
カツオ
福田 春義 氏
料理を食べる事、作ることが好きで…
高知駅周辺/はりまや橋 和食
かこいのくら
土佐電鉄線 堀詰電停駅 徒歩7分
物心ついた時から、料理を食べること、作ることが好きで、料理人の道へ…。寿司屋で働きだしたのが最初で、…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 55年
- 和食全般
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カツオ
井元 泉 氏
子供のからの憧れ「食」の世界へ
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
酒と肴 ふらんく
とさでん線 蓮池町通電停駅 徒歩4分
小学生の頃から調理師に憧れ、飲食の世界へ。夢でもあった店には、好きな言葉である英語の「Frank」か…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 32年
- 和食全般
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カツオ
津野 効司 氏
長年の水産業と蔵人の経験を通じて、料理の道へ…
自然と飲食業界へ…
実家が魚屋で幼少の頃から食に興味がありました
高知の郷土料理・鮨を、おらんく家にて存分にご堪能下さい。
高知駅周辺/はりまや橋 鮨・寿司
おらんく家 本店
JR土讃線 高知駅 徒歩15分
様々な旬の活魚を鮨として楽しめるほか、目の前で焼かれる"鰹の藁焼きタタキ"や"ウツボ料理"などの高知…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 29年
松尾 博昭 氏
自然と料理人の道へ…
物心ついた頃から、料理に興味があり…
高知駅周辺/はりまや橋 和食
愛禅
土讃線 高知駅 徒歩10分
いつからかは忘れてしまいましたが、物心ついた頃から自然と料理に興味があり、そのまま高知の和食店にて働…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 20年
段松 義博 氏
自然と飲食業界へ…
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
ちゃのま
土佐電鉄線 堀詰電停駅 徒歩5分
四季折々の食材を使ったお料理、様々なお酒を提供しておりますので、お気軽にご利用下さいませ。
- 和食全般
- 32年
川野邉 良太 氏
子供の頃から料理が好きだった。
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
ごっ馳
土佐電鉄伊野線 堀詰駅 徒歩2分
子供の頃から料理が好きで自然と飲食業界へ。
神田川にて三年、東京・銀座の創作居酒屋にて十年などの経…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 37年
筒井 正光 氏
高知の郷土料理・鮨を、おらんく家にて存分にご堪能下さい。
料理と、男としての基礎を教わった【珍宝亭バク】
高知駅周辺/はりまや橋 焼鳥・串焼き
樹林亭 鶏の倖
土佐電鉄線 堀詰電停駅 徒歩1分
皿洗いだけならと、軽い気持ちで行った初日に料理をつくらされ、自身のつくった慣れない料理をゲストが食べ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 焼鳥
大家 正寛 氏
食で楽しんでるお客様を見て、より多くのお客様に楽しんで欲しい
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
こはるびより
とさでん交通線 蓮池電停駅 徒歩3分
約17年半、飲食店で勤務。たくさんのお客様より「ありがとう」「とても美味しかった」とお褒めの言葉を頂…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 20年
-
カツオ
鮮魚全般
笹岡 明弘 氏
高知の旬を当店でお楽しみください。
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
居酒屋 ひととき
土佐電気鉄道桟橋線 堀詰駅 徒歩3分
サービス業に興味があり飲食店で働きだしました。現在、夫婦で【居酒屋 ひととき】を営業しております。高…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 11年
吉尾 優 氏
自然と料理の道へ…
高知駅周辺/はりまや橋 和食
旬菜 しば田
JR土讃線 高知駅 徒歩7分
"大阪北浜 日本料理 花外楼"、"ヒルトン大阪 日本料理 源氏"など様々な店舗にて修行した後、大阪 …[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 45年
柴田 徹 氏
料理人としてゲストの笑顔が一番の幸せとやりがいを感じる。
南国/香南/香美 居酒屋
サカノミサキ
とさでん交通後免線 後免東町駅 徒歩3分
高知県出身。小さい頃から親戚が料理人として振舞っている姿を見て自身も料理の世界に興味を持ち出す。修行…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 36年
坂野 真一 氏
今までの経験を活かして…
高知駅周辺/はりまや橋 創作料理
ecocca
とさでん交通伊野線 大橋通駅 徒歩2分
元々、料理が好きで、19才にイタリアンのお店に入ったのを始めとして、居酒屋、フレンチ、和食、カフェ、…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 29年
穂積 豊 氏
アルバイトで働き出した事が最初になります
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
酒と肴 座くろ
土佐電鉄線 蓮池町通電停駅 徒歩5分
元々、飲んだり食べたりする事が好きで、当店(座くろ)でアルバイトを始めたのが最初になります。現在は、…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 19年
平山 由姫 氏
最初は「職人なら、美味しい物を好き放題食べられるかな」って。
高知駅周辺/はりまや橋 鮨・寿司
高知 鮨 わたなべ
JR土讃線 高知駅 徒歩15分
「きっかけは、美味しいものを好きなように食べたいからだったかな？」そう言って明るく笑う渡邊氏。カウン…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 42年
- 寿司
渡邊 由紀夫 氏
飲食店で働くことが好きで…
飲食店で働くことが好きで…
人と話をする事が好きで…
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
晩酌家 つるじろ
とさでん交通桟橋線 蓮池町通駅 徒歩3分
元々、人と話をする事が好きで、サービス業の道へ…。アルバイトで飲食店で働きだしたのが最初で、某ガソリ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 20年
福永 景太 氏
母親の紹介で、飲食店で働きだしたのが最初です。
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
居酒屋 のちに結
JR土讃線 高知駅 徒歩10分
母親が飲食店で働いていた事から、母親の紹介で飲食店で働きだしたのが最初になります。その後、高知と東京…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 15年
末政 雄介 氏
自然豊かな高知県。四季折々の旬食材を様々な料理で提供してます
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
個室四季料理 くらり
JR土讃線 高知駅 徒歩10分
【個室四季料理くらり】では、自然豊かな高知県の四季折々の旬食材を様々な料理で提供してます。様々な完全…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 19年
竹内 健裕 氏
飲食が好きで、飲食店に就職したのが最初になります
高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋
晩酌 ツナシザ
土佐電鉄線 蓮池町通電停駅 徒歩5分
元々、飲んだり食べたりする事が好きで、高知の居酒屋で社員として働きだした事が最初になります。現在、"…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 18年
弘瀬 康博 氏
お客様に心地よい時間を。
高知駅周辺/はりまや橋 そば
割烹 二八屋
JR土讃線 高知駅 徒歩7分
二八屋では、お客様に気持ちよくお食事を楽しんで頂くこと、またその時間を大事にしています。特別な日のお…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 14年
近森 明子 氏
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