鹿児島県の料理人情報 | 日本料理 2ページ
鹿児島県でさがす日本料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧2ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：鹿児島ジャンル：日本料理
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京都や大阪の割烹で腕を磨き、地元に海鮮居酒屋をオープン
天文館/ベイサイド 和食
よし田
鹿児島市電線 天文館通駅 徒歩4分 
1984年、鹿児島県生まれ。ホテルでのアルバイトをきっかけに、飲食業・料理に惹かれ、料理の道へ。京都…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 22年
- すき焼き
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鮮魚全般
吉田 悠紀 氏
母親の手伝いからスタートした、地元を愛する生粋の料理人
国分/隼人 和食
飯家 ひさひさ
JR日豊本線 国分駅 徒歩10分
1988年生まれ、鹿児島県出身。子どもの頃から、母親の手伝いで料理に親しんでいた過去を持つ。専門学校…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 24年
平 寿夫 氏
奥深い魅力と面白さに魅了され、「天ぷら」を追求し続ける料理人
鹿児島市その他 和食
天ぷら くきに
JR鹿児島本線 鹿児島中央駅 徒歩10分
1981年、鹿児島県生まれ。小さい頃から料理をつくること、食べることが好き。つくった料理を喜んでもら…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 25年
- 天ぷら
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鮮魚全般
神囿 優 氏
60年続く伝統の味を守る二代目
指宿/枕崎/南さつま/南九州 和食
一福 枕崎の味処
JR指宿枕崎線 枕崎駅
【一福 枕崎の味処】は井上氏の両親がはじめた店。多くのお客さんに支持され60年も続く老舗。この店を継…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 22年
- 郷土料理
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カツオ
井上 常大 氏
学生時代のバイトがきっかけで料理好きに
鹿屋/垂水 創作料理
古今旬菜 秀
鹿児島県鹿屋市寿2-16-16
1969年、鹿児島県生まれ。学生時代に、焼肉店でバイトをしたことがきっかけで、料理に興味を持つ様にな…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 32年
- 和食全般
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鮮魚全般
森山 秀行 氏
たくさんのゲストに求められるようなサービスの提供を目指して
天文館/ベイサイド 焼肉
焼肉＆しゃぶしゃぶ 松坂
鹿児島市電各線 天文館通駅 徒歩5分
1986年、鹿児島県生まれ。居酒屋や和食店で経験を積み、経営から料理のノウハウまで、幅広く学ぶ。現場…[ 続きを見る ]
- しゃぶしゃぶ・すき焼き
- 和食全般
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牛肉全般
松元 享芳 氏
父が和食の料理人。その背中を見て育ち、料理人に憧れた
新鮮な食材を使ったお料理に 四季折々の美味を添えて
鹿屋/垂水 和食
美味処 鈴家
ＪＲ日南線 志布志駅 徒歩90分
2008年に【美味処鈴家】をOPEN。2020年に、120余年の伝統ある宿「一心館」のなかにリニュー…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 18年
出水澤 直志 氏
旬の食材を彩るオーナー：松田さん
天文館/ベイサイド 居酒屋
季楽料理 志の和
鹿児島市電各系統線 天文館通駅 徒歩3分
日本料理.会席料理を中心に修行を積んだ松田さん。華やかで繊細な逸品を作りあげるのも納得です。「皆様の…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
松田 氏
お客様が美味しかった！をもらえるように日々努力しております。
市場食堂らしくこだわりと誠意をもってお客様のニーズに応えて
天文館/ベイサイド 鮨・寿司
市場食堂
鹿児島市電線 天文館駅 徒歩5分
1965年、鹿児島県川内市生まれ。鹿児島市魚類市場内市場食堂、その後、寿司店にて修業。1993年天文…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 39年
原口 誠 氏
「美味しかったです！」をいただけるよう日々努力しております。
天文館/ベイサイド とんかつ
黒かつ亭 天文館店
鹿児島市電線 朝日通り電停駅 徒歩2分
1972年生まれ。調理経験は25年。アルバイトから始め、社員、店長として色々なジャンルの仕事をして調…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
福山 誠 氏
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