テンプラクキニ

天ぷら くきに

050-5263-1742

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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神囿 優 氏 カミゾノ マサル

奥深い魅力と面白さに魅了され、「天ぷら」を追求し続ける料理人

1981年、鹿児島県生まれ。小さい頃から料理をつくること、食べることが好き。つくった料理を喜んでもらえることでますます料理好きになり、自然と料理の道を歩み始める。和食の店で経験を重ねた後、鹿児島県内の店で天ぷらの面白さに魅了され、2018年7月【天ぷら くきに】をオープン。素材の美味しさを最大限に引き出す天ぷらにこだわり、精進する日々。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
20年

自慢の一品

昼の定食と宅配弁当で味わえる、タレが自慢の『天丼』

料理人の経験を駆使してつくる継ぎ足しのタレが特徴。海老や旬の魚、野菜の天ぷらに秘伝のタレを絡めた、ボリュームのある逸品です。料理人が懇意にしている生産者から仕入れた鹿児島県産の米が天ぷらと相性抜群。

こだわりの食材

生きたまま管理。地元の市場から仕入れる朝獲れの新鮮魚介

その時期に水揚げされた良質な車海老や朝獲れの鮮魚を厳選。生きたまま店の水槽で管理される食材は、鮮度抜群です。活きのよい食材をそのまま天ぷらや刺身に。刺身は鯛やカンパチ、マグロのトロが人気です。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

ゲストのタイミングや要望に合わせて供される、揚げたての天ぷら

一人ひとりの食事に合わせ、いつでも揚げたての天ぷらを提供できるようにしているそう。素材の豊かな風味を存分に味わうことができます。具材などのリクエストに応じてくれることも。

東京の老舗店から仕入れるごま油を使用し、五感で楽しめる演出

目の前で天ぷらを揚げる臨場感、東京の老舗店から仕入れるごま油の香りや天ぷらを揚げる音が五感を刺激。大勢でも1人でも、贅沢な時間を過ごすことができます。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)※ランチの混雑時間帯、12時から13時の間となります。
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

水曜日

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