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何と言ってもロケーションの素晴らしさ。静かな北鎌倉の住宅街にあり本当に落ち着きます。料理はシンプルですが素材への火の入れ具合はすべて感動を呼びます。ワインは本当に充実していてワインリストを眺めているだけでも楽しくなります。
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何と言ってもロケーションの素晴らしさ。静かな北鎌倉の住宅街にあり本当に落ち着きます。料理はシンプルですが素材への火の入れ具合はすべて感動を呼びます。ワインは本当に充実していてワインリストを眺めているだけでも楽しくなります。
リストランテ ジェンティレッツァ
藤井 智器 氏
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鎌倉郊外の豊かな自然の中に佇むフランス料理店。クラシックでありながら、モダンなアレンジをバランスよく施した料理がとても素晴らしいです。鎌倉野菜、湘南の魚介など、地元食材の生かし方も勉強になります。
Restaurant Tsujiya
辻 勝也 氏
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【IL NESSO】は、横浜の元町にあるイタリア料理店です。シェフのおいしさへのこだわりがとてもあり、いい意味でイタリアンぽくない、斬新な味わいを楽しめます。安心感のある魅力的なお店です。
vers par Naomi OGAKI
荘田 洋介 氏
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関内駅からすぐのところにあるイタリア料理店【PRIMO】。店名の「PRIMO」とは、イタリア語でパスタという意味で、その名の通り、パスタがとてもおいしい店です。手打ちパスタもやっていて、種類がとても豊富。こだわりが強く、ほかではあまり見ないような珍しい手打ちパスタもあり、おいしくてとても勉強になります。食材に関しての気遣いがとてもこまやかなのもポイント。以前、一緒に働いていた先輩が立ち上げた店です。
カステリーナ 横浜
小串 一馬 氏
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厚木駅から徒歩2分ほどに位置するシチリア料理が楽しめるお店です。お店の雰囲気はもちろん、シチリア料理へのこだわりが感じられ、情熱を注いているのが伝わってきます。ランチはコースがあり、パスタ中心。フルコースのランチもあるので、時間があるときには、昼のお食事会にも利用できそうです。スタッフの方も心があたたかくなる気持ちのいい対応で、料理、またワインについてをアドバイスしてもらえます。
TRATTORIA LA STRADA DI CAMPAGNA
井上 知昭 氏
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葉山にあるシチリア料理のお店【ピスカリア】さんは、家族で鎌倉方面に行く時に利用しています。青空や海、自然豊かな葉山というすばらしいロケーションで、自然栽培の野菜や地元で水揚げされた新鮮な魚介をふんだんに使いシチリアの郷土料理を再現されています。
Porc Stock(ポークストック)
諸橋 新之助 氏
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【キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ】で働いていた時代の先輩であった、青木シェフが独立されてオープンしたお店です。5年間フランスで修業されていた青木シェフはフランスの三ツ星、二ツ星レストランでセクションチーフを務めていた実力者です。古典的なフレンチの要素も多く取り入れられた料理の数々はとても勉強になります。
シェ・ケンタロウ
鈴木 謙太郎 氏
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安心してお料理をいただきたいときに行かせていただいています。ストレートに、バーンと旨みがくるようなお料理が好きです。
海辺のレストラン ラ・プラージュ
田中 義麻呂 氏
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いつも多くのお客さまで賑わっている人気のイタリア料理店です。石窯で焼き上げる天然酵母のナポリピッツァやパスタが食せます。いちばんのお気に入りは、目の前で仕上げてくれる『チーズパスタ』。チーズ好きの方にはぜひ味わっていただきたい一品です。
CAFE WHITE いなだ家 しろ
飯野 拓郎 氏
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横浜市営ブルーライン桜木町駅徒歩6分の立地にある【ビストロ エ ヴァン ナチュール】はオーナーシェフの石浜 幸功氏が手掛けるビストロ・ワインバーの隠れ家的なお店です。私はワインが飲みたくなったら来店し、ワインに合わせて3~4品料理を注文して、自然派ワインを堪能します。夜遅くまで営業しているので、仕事帰りにぶらっと立ち寄れるのも魅力です。ワインが飲みたい時に一人や同僚との飲み会、ワインデートにもおすすめの一軒です。
ミクニ ヨコハマ
瀬戸 貴士 氏
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女性にオススメの、カジュアルなイタリアンレストランです。おしゃれでありながら気取らない雰囲気のお店で、メニューもリーズナブル。女子会からママ友とのランチまで、こだわりのパスタとピザで楽しいひとときを過ごしたいときにぴったり。いち押しの『ソフトシュリンプの唐揚げ』は、一度召し上がってほしいですね。
日本料理樹勢
小山 直樹 氏
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元住吉駅から歩いてすぐのイタリアンレストランです。自家製のピザ生地がモチモチでおいしいです。オススメは『メランザーネ』と『マリナーラ』。オーダーごとにピザ生地を伸ばして焼くところには、お店の強いこだわりを感じます。
Rain drops
小林 成幹 氏
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茅ヶ崎にあるフレンチレストランです。食材へのこだわりも素晴らしく、長野や三浦半島、湘南の契約農家から仕入れている野菜が本当に新鮮でおいしいです。シェフや店長のもてなしが心地よく、最高の気分にさせてくれます。上質な本格フレンチをリーズナブルに味わえるお気に入りの一軒です。まずは価値ある『ランチコース』をお試ししてみてはいかがでしょうか。
鉄板焼 天王洲
壹岐 雄一 氏
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JR「茅ヶ崎」駅からすぐの場所にあるフレンチレストランです。前菜で出てくる野菜のゼリー寄せが驚くほどおいしく、そのほかのメニューもフレンチにしてはボリュームがあり満足感があります。
VENTO LEONE
成瀬 篤輝 氏
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辻堂のカジュアルなフレンチレストラン。シェフはフランスで修業された方で、気軽に本格的なフレンチが味わえます。また地元食材にこだわっているのもこの店の特徴。店内は明るくて気持ちよく、テラス席もあるので晴れた日にゆっくり過ごしたい店です。テーブルの引き出しの中にカトラリーが入っていて、お客さまがそこから好きなものを出して使う自由な雰囲気もいいと思っています。
ナチュール・エ・サンス
河窪 雅秀 氏
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エミリア・ロマーニャ州の郷土料理が充実しているお店。研究熱心な日本人シェフが、おいしい生パスタや魚介料理を繰り出しています。
SEMPLICE -kamakura-
ORESTE PAGNOTTA 氏
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静かな空間でおいしいフレンチをいただけます。
茶房 空花
脇元 かな子 氏
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女性シェフがつくる繊細ながらも力強い料理が魅力です。シェフひとりで料理をつくられているとは思えないほどメニューが豊富で、ホールにひとりでおられるサービスマンとの連携は見事。シンプルでオシャレな空間でいただく食事は、私を含め多くのお客様から絶大な信頼を勝ち得ているようです。何度でも通いたくなるイタリア料理店です。
リストランテ アマルフィイ
熊谷 聡 氏
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横浜駅にある【トラットリア フランコ】は私が修業をしたお店で、美味しいイタリア料理を堪能できます。季節毎にメニューがかわり、なかでもパスタが絶品。訪れるたびに今もその美味しさに感動します。デートでも友人との食事でも、楽しい時間を過ごせるオススメの一軒です。
goffo
高木 祐介 氏
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葉山にある【イル・リフージョ・ハヤマ】は、古民家を改装したような、落ち着いた雰囲気がとても魅力的です。その日地元で取れた新鮮な素材を使ったアラカルトを中心に、しっかりとしたイタリア料理を楽しめます。ここでシェフを務めている渡辺明さんにはイタリアンの手ほどきを受けていた時期があり、イタリア料理を学んでいくなかで最も影響を受けた人物の一人です。
リストランテAO 青山
小川 圭祐 氏