私がオススメします
八尾駅近くにある【とんかつ マンジェ】は、カウンターのみのこぢんまりした店で、予約不可。受付の名簿に名前を書き、ひたすら待ちます。2~3時間待つのは普通の超人気店です。幻の豚TOKYOXがリーズナブルな価格で食べられるのがうれしいポイント。通常のロース、上ロースも脂がおいしく、肉も噛み応えがありつつ柔らかい、最高級のとんかつです。
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八尾駅近くにある【とんかつ マンジェ】は、カウンターのみのこぢんまりした店で、予約不可。受付の名簿に名前を書き、ひたすら待ちます。2~3時間待つのは普通の超人気店です。幻の豚TOKYOXがリーズナブルな価格で食べられるのがうれしいポイント。通常のロース、上ロースも脂がおいしく、肉も噛み応えがありつつ柔らかい、最高級のとんかつです。
鉄板焼創作ダイニング極 ホテルセイリュウ
濵脇 豊 氏
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手づくりハンバーグの【とくら 桂本店】は京都市南区に位置し、肉汁が溢れるハンバーグで知られる専門店です。箸を入れる瞬間の感動は格別で、多くのファンを魅了しています。王道メニューに加えて多彩な選択肢もあり、何度訪れても飽きることがありません。カウンター席も充実し、一人でもグループでも利用しやすい雰囲気が魅力です。
旭川成吉思汗大黒屋 日進竹の山店
田中 和也 氏
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二条城前駅の近く、小川通り沿いにある老舗の人気洋食店。ここは『エビフライ』や『ハンバーグ』をはじめ、定番の洋食メニューはどれを食べても絶品です。フレンドリーで気さくな店主の人柄もよく、楽しい時間を過ごせます。店内は、カウンター席メインの落ち着いた空間。厨房の様子を眺めることができるので、ライブ感満載です。夫婦やカップルなどの大人のデートにオススメ。
喜多
北 聡仁 氏
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東京・神田の洋食&フランス料理店。緻密な計算をもとに繰り出す料理が素晴らしく、きめ細やかな手仕事から生まれる深い味わいが格別。一皿一皿を完成に導く、確かでていねいな仕事に魅了される一軒です。
レストラン オオツカ
大塚 達也 氏
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福岡市内の高台にあり、ガラス張りの窓から市内が眺められる【イムリ(IMURI)】。店内は落ち着いた雰囲気で、ディナータイムは中学生以上のみ来店できます。『和・洋おまかせコース』などコース料理が豊富で、記念日や誕生日などのお祝いの食事にもオススメ。また、非日常の雰囲気漂う店内は、結婚式や各種イベントにも利用できます。福岡の夜景を一望できるバーが隣接しており、のんびり寛げる一軒屋レストランです。
西中洲 鮨 山椒郎
伊藤 健 氏
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板橋区大山にある【Wine厨房 tamaya-ohyama】は、ワイン厨房と名前にある通り、豊富なワインと、美味しいイタリア料理を食べられるお店です。大山の路地裏にある、まさに隠れ家のようなお洒落なレストラン。人気でいつも満席に近いので、ご予約したほうが良いと思います。。
マーサーブランチ テラスハウス トウキョウ
多田 大 氏
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とにかく雰囲気がよく、料理もおいしいです。お酒の種類も豊富で、深夜まで営業しているため、仕事終わりにも行けるのが有り難いと思っています。スタッフの接客も素晴らしいです。
まました
間々下 友洋 氏
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1962年創業の神戸老舗イタリアンの1店です。ひとつひとつにシリアルナンバーを入れるピザが有名ですが、丸々1個のトマトを湯むきして豪快にお皿にのせる『トマトサラダ』が好きです。キンキンに冷えたトマトと、ピルスナー系のビールとあわせて夏にいただくと最高ですね。
鉄板焼 心
木下 学 氏
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世界大会で優勝した経験のあるフレアバーテンダーのパフォーマンスが楽しめるお店です。泡をカクテルに取り入れたりして、見ているだけでもおもしろい。横浜にあるので、近くに寄った時によくうかがいます。
リストランテ カシーナ カナミッラ
岡野 健介 氏
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一緒にフランスで仕事していたパティシエの伊沢くんの双子の兄がシェフを務めるイタリアンです。そういう関係なので、よく行くようになったんですけど、シェフはもともとリストランテでしか働いてなくて、基礎がすごくしっかりしているので、誰を連れて行っても安心して食べられますね。普通のトラットリアで食べるような料理でさえ、手間ひまかけていて、すごく美味しい。いつも食べたいものをバーッと言うのですが、サービスの米津さんと調整してうまくやってくれるところも店としての完成度の高さを感じて、すごく好きなお店です。
レストランユニック
中井 雅明 氏
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大江橋駅からすぐの場所にあるイタリア料理店【ラチェルバ】。自分以外の料理人の考えが知りたいときによく利用させてもらっています。数多くあるイタリア料理店のなかでも、独自のスタイルと料理を貫き通している素晴らしいお店です。料理はコース料理のみ。内容はおまかせなのですが、出てくる料理は見た目が美しい逸品ばかり。内装や食器へのこだわりやセンスもすごくいいと思います。
RISTORANTE SPELLO
飯塚 宗則 氏
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フランス料理店【タワラ】。コースは4~5品で、一品を少量でいただく懐石に近いスタイルです。味にインパクトがあり、口に運ぶたび、素材のさまざまな味わいを楽しむことできます。店内はカジュアルな雰囲気で、友人や家族と行くのがオススメですね。
御料理 貴船
中川 清一 氏
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スペインのバスク地方の料理をメインに楽しめるお店です。どれをいただいても食べ疲れしないのがいいですね。特に『バスク地方のアサリご飯』は絶品です。
BACAR OKINAWA(バカール オキナワ)
仲村 大輔 氏
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アットホームな雰囲気は毎日通いたくなります。温かい雰囲気で最高の味が楽しめます。チキンやサーモンのソテー、ホタテのフライのほか、メンチカツもオススメ。
日本橋いづもや本店
岩本 公宏 氏
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大阪・淀屋橋駅から徒歩3分。“スペインらしいスペイン料理”を味わえるレストランです。オーセンティックな郷土料理もたくさんありますが、とくに『白身魚のコスケラ風』がおいしくて印象に残っています。宴会向けコース料理もありますが、アラカルトも充実しており、存分に楽しめます。ていねいなサービスを受けながら、心地良いひとときを過ごせます。
ビストロ カラト
唐渡 泰 氏
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大阪の福島にあるクラシックなビストロ【大西亭】さん。シェフの食材に対する想いがひと皿目から感じ取れました。一人のゲストとしてだけでなく、料理人の視点としても非常に印象深いお店です。
宮もと
宮元 雄介 氏
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谷町6丁目にあるイタリア料理店。料理人の大先輩がシェフを務めています。素材のの選び方がすぐれているし、また素材に合わせた調理法も洗練されていると思います。訪ねるたびに、とても勉強になる店です。
Le Bois VINVINO
岩村 美沙 氏
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野菜が本来持ち合わせている味をおいしく調理してくれていて、野菜嫌いでも、たくさん野菜が食べきれるお店です。
八百屋食堂まるも
石原 聡志 氏
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名古屋市緑区にある洋食レストランで、季節の野菜をたっぷり使った優しい料理はどれも逸品ぞろい。どの料理も美味しく、心地よい空間が気に入ってます。のんびり落ち着ける素敵なお店です。
街の農家レストランVerger
水谷 聡 氏
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広電2系統宮島線商工センター入口駅から徒歩5分に位置する、本場ナポリの味を再現した石窯焼きピッツァのお店です。オーナーは、本場ナポリのレストランで修業された経歴をもつ職人の方。とくにおすすめは、シンプルにチーズの旨さが味わえる『クワトロフォルマッジ』です。また、ピッツァ以外にもパスタや、自家製ジェラートなども絶品で、現地のピッツェリアのような雰囲気のなかでいただくと、イタリア旅行をしているような気分になれますよ。
RESTAURANT TAILLA(タイラ)
原田 平 氏