シェフの個性と料理に向ける熱い想いが伝わる、新しい感覚のイタリア料理を満喫

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イタリアのミシュラン星付き店で修業した経歴を持つシェフの手によって繰り出される、新しい感覚のイタリア料理が評判の【ラチェルバ】。どの料理もイタリア郷土料理をベースにした、現代的かつオリジナリティーあふれる逸品揃いです。和歌山や奈良など大阪近郊の食材を使い、現代器作家たちの作品の上に展開されるストーリーには、イタリア料理の伝統が確かに息づいています。季節によって料理の内容が移り変わり、その時々のよさを堪能できるのも魅力です。店内は、一面ガラス張りの開放的な空間。接待や記念日のデート、グループでの食事会など、幅広いシーンで利用したくなる一軒です。

ラチェルバ
これだけは食べてほしいベスト３

大阪近郊の食材をテーマに仕立てられた『紀州鴨　赤紫蘇　南高梅』（料理一例）

和歌山産の鴨とフルーツを使ったメイン料理。しっとりとした鴨肉に、赤紫蘇と梅の風味がよく馴染んでいます。生産者の思いやその背景まで、皿というカンバスの上に描かれた一皿。

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力強さと繊細さを併せ持つ『ピーチ　毛蟹のサマートリュフ』（料理一例）

イタリアの郷土料理、ピーチという太いパスタに合わせているのは毛蟹のソース。トリュフの香りを添えて、窯変が美しい器の上に立体的に盛り付けられています。

盛夏の空気を予感させるデザート『エクレア　プラム　カカオ』（料理一例）

エスプレッソ風味のクリームを詰めたエクレア。フルーティーなソース、ひんやりしたソルベ、ほろ苦いエスプレッソとカカオの香り、それらが一体となり絶妙なバランスを保っています。

料理人 / 藤田　政昭氏（フジタ　マサアキ）

専門ジャンル：イタリア料理

郷土料理を軸に、類稀な感性で昇華する現代イタリアン

1973年、奈良県生まれ。学生時代は欧州文化に傾倒し、フレンチやイタリアンを食べ歩くなど食への関心も高く、大学卒業後、欧州で仕事につくことを目標に渡伊。ミシュラン星付き店からナポリのピッツェリアまでイタリア各地方の幅広い分野で修業し帰国。阪神間、大阪市内の各店で副料理長、料理長を歴任し2007年独立。南森町にて【タヴェルナ　デッレ　トレ　ルマーケ】を開業する。2015年、大阪北新地に【ラチェルバ】として移転。

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写真

おもてなしに相応しい、洗練された雰囲気と極上の料理
凛とした空気が心地よい、一面ガラス張りの開放的な店内
大人のデートに誂え向きな、天然木が心地よいカウンター席
岐阜の家具職人がつくった椅子は座り心地抜群
大阪近郊の食材をテーマに仕立てられた『紀州鴨　赤紫蘇　南高梅』（料理一例）
力強さと繊細さを併せ持つ『ピーチ　毛蟹のサマートリュフ』（料理一例）
盛夏の空気を予感させるデザート『エクレア　プラム　カカオ』（料理一例）
和歌山や瀬戸内、奈良など、大阪近郊を中心に厳選された食材

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ラチェルバの店舗情報

基本情報

店名	ラチェルバ
TEL	050-5263-7183 06-6136-8089 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR東西線北新地駅徒歩5分市営地下鉄御堂筋線淀屋橋駅徒歩8分
アクセス	JR東西線「北新地」駅から徒歩5分。ANAクラウンプラザホテル大阪の東隣にある新ダイビル内です。
住所	大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル201 地図を見る
営業時間	【平日・土】ディナー 17:00～22:30 (L.O.20:00)
定休日	日曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 15000円【ランチ】 10000円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	16人 ( 宴会・パーティー時着席:16人 )
駐車場	なし ※新ダイビル地下一階に有料駐車場あり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありワイン充実 10名席ありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	http://lacerba.jp