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AMBIGRAM

050-5870-3300

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北部の伝統に遊び心を加えたイタリアンは、美食家達が還っていく広尾の隠れた名店に

数々の有名店が軒をひしめき合う天現寺界隈で新たな歴史を刻む【AMBIGRAM】トラットリアから三ツ星店まで、様々なタイプのイタリアンを知り尽くす伊沢シェフが繰り広げるのは、『仔牛のカツレツ』や『ポーチドエッグの“ウォーヴォインカミーチャ”』など伝統を大事にしつつ、遊び心を加えたアラカルトの数々。そのスタイルに加え、パンからデザート、食後のお茶まで手を抜かないトータルなクオリティが、食通たちの間で評判を呼んでいます。高級なグランメゾンも最新の人気店も知り尽くすグルマン達が、「でも本当はここが好きなんだよね」と還っていく止まり木。

AMBIGRAM
これだけは食べてほしいベスト3

『フランス産 仔牛のカツレツ、ルコラ、フライドポテト付き』

味の詰まった仏産の仔牛を伝統的なカツレツで。トマトのジェラートや伊食材でつくった七味など遊び心も。

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『フランス産 仔牛のカツレツ、ルコラ、フライドポテト付き』

『ポーチドエッグの“ウォーヴォインカミーチャ”』

“シャツを着た卵”という意の郷土料理。今が旬のちりめんキャベツ、フレッシュポルチーニのソテーなどと。

『ポーチドエッグの“ウォーヴォインカミーチャ”』

『スパゲッティポモドーロ エ バジリコ 燻製ブッラータと共に』

トマトの水煮缶からではなく、裏ごしした伊産トマトソースからつくるポモドーロ。濃厚な味が絶品です。

『スパゲッティポモドーロ エ バジリコ 燻製ブッラータと共に』

料理人 / 伊沢 浩久 氏 (イザワ ヒロヒサ)

専門ジャンル:イタリア料理

3つ星クラスのコースからトラットリア料理まで縦横無尽に

1980年、栃木県生まれ。食に対して意識が高く、なんでも手づくりしてしまう家庭で育つうちに、自ずと料理に興味を持つ。辻調理師専門学校卒業。芦屋の【ベリーニ】で4年間修業を積み、銀座の【エノテーカ・ピンキオーリ】を経て、イタリアへ。中部~北部を中心に、3つ星、1つ星、トラットリアなど様々なタイプの料理を習得。帰国後、【イル・カランドリーノ東京】を経て、【AMBIGRAM】オープンとともにシェフに就任。現在に至る。

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伊沢 浩久 氏

写真

  • 天現寺交差点に近い、裏通りの落ち着いたエリアに

    天現寺交差点に近い、裏通りの落ち着いたエリアに

  • イタリアっぽさはあえて控えめに。カジュアルで落ち着く店内

    イタリアっぽさはあえて控えめに。カジュアルで落ち着く店内

  • 新たなアイデアがここで生まれる、そんな雰囲気が漂います

    新たなアイデアがここで生まれる、そんな雰囲気が漂います

  • ワインだけでなく、食前・食後酒までハイレベルに楽しめます

    ワインだけでなく、食前・食後酒までハイレベルに楽しめます

  • 『フランス産 仔牛のカツレツ、ルコラ、フライドポテト付き』

    『フランス産 仔牛のカツレツ、ルコラ、フライドポテト付き』

  • 『ポーチドエッグの“ウォーヴォインカミーチャ”』

    『ポーチドエッグの“ウォーヴォインカミーチャ”』

  • シチリア風温菜の盛り合わせ

    シチリア風温菜の盛り合わせ

  • ものの価値を知る大人のリラックスしたデートにも

    ものの価値を知る大人のリラックスしたデートにも

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AMBIGRAMの店舗情報

基本情報

店名 AMBIGRAM
TEL

050-5870-3300

03-3449-7722

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩6分
アクセス 広尾駅から天現寺橋交差点を左折、一本目の道を左に入り、すぐ
住所 東京都港区南麻布4-12-4 プラチナコート広尾1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00) 緊急事態宣言に伴い、【17:00~20:00(最終入店19:00)】に営業時間を短縮しております。
【土】
ランチ 12:00~14:30
【平日】
ランチ 12:00~14:30 貸し切り営業可 応相談
定休日 日曜日
月曜日が祝日の場合、お休みします

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
4800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 36人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:36人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

お問い合わせ下さい。
ambigram2012@gmail.com
03-3449-7722


【デリバリーあり】
掲載サイト: その他
受付方法: 電話

お問い合わせください。
ambigram2012@gmail.com
03-3449-7722

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.ambigram.co.jp

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-3300 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都港区南麻布4-12-4 プラチナコート広尾1F 広尾駅から天現寺橋交差点を左折、一本目の道を左に入り、すぐ ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています

ネット予約カレンダー

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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