ディナー：15000円 
乃木坂駅 徒歩8分 
日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
木下 洋平 氏 キノシタ ヨウヘイ
上質な厳選羊肉のボーダレスなおいしさで、喜びと感動を
1980年、東京都生まれ。大学卒業後、好きな料理の道へ進みたいと「エコール辻 東京」へ。在学中にフランス・リヨンの三ツ星レストラン【ポール・ボキューズ】本店に1年間在籍し本場のフランス料理を学ぶ。卒業後、都内フランス料理店にて修業。その後カルフォルニア料理、ステーキ、オセアニア料理など様々なジャンルで腕を磨く。2021年【串羊 西麻布店】開店時、料理長に就任。羊肉の魅力を更に開拓したいと探求を重ねている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
無農薬の食用花で愛らしく『ラム肩ロース肉のコンフィ』
じっくり時間をかけ低温調理を施した『ラム肉のコンフィ』。しっとりジューシーなコンフィをじゃが芋で包みカリカリに焼き上げました。ハーブやアマランスなど愛らしい花と、赤ワインとオニオンのソースを添えて。
こだわりの食材
上質さを求め続ける厳選『羊肉』。徹したこだわりを大切に
日本産の希少価値の高いラム肉や、ラム好きな人も納得するオーストラリア産「パスチャーフェッドラム」を入手しています。余計なクセがなく、ラム肉本来の濃厚な旨みを、噛みしめるほどに堪能できる逸品です。
- こだわり食材
- 羊肉 、 チーズ全般 、 ハーブ
おもてなしの流儀
ライブ感を愉しめる空間で、ホスピタリティ溢れるもてなしを
「ライブ感も愉しんでいただきながら、料理をよりおいしく味わっていただけるよう、それぞれの肉の特徴や調理のスタイルなどもお伝えしています。おいしく愉しい時間を過ごしていただけたら何よりです」と、木下氏。
コースのテーマは2ヶ月に一度変更。何度でも愉しめる味わいを
コースのテーマが2か月ごとに変わるので、訪れる度に新しい羊肉のおいしさに出会えます。独特の香りや旨みが特徴の唯一無二で替えの効かない羊肉。【串羊】で、上質な羊肉のおいしさにきっと魅了されるはず。
串羊 西麻布店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 串羊 西麻布店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0883 03-6452-6606 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 千代田線 乃木坂駅 徒歩8分 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩11分 |
| アクセス | 東京メトロ千代田線「乃木坂」より徒歩8分。日比谷線「六本木駅」より徒歩11分です。 |
| 住所 | 東京都港区西麻布2-10-7 西麻布来山ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 ※連休の場合は振替営業の場合有り |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 24人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席1名～12名／半個室席になるテーブル席2名～12名 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキング有り |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hitsujisunrise.jp/kushi-hitsuji/ |
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