ディナー：20000円 ランチ：5000円 
赤坂駅 徒歩7分 
土・日曜日 
貯まる・使える 
飯倉 健二 氏 イイクラ ケンジ
料理を通じて世界を繋ぐための架け橋に
1973年、東京都生まれ。料理人になることは、学生時代からの夢だった。大阪の日本料理店【作一】で約10年間研鑽を積んだ後、帰郷。都内の割烹や和食料理店を経て、2010年【赤坂潭亭】へ。入店と同時に副料理長に就任し、2020年には料理長に昇格。「和食の基礎を土台として、沖縄の味を生かしたい」という思いを持ち、沖縄料理や文化の発展に寄与する料理を目指している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
琉球王国の宮廷料理を再現している『東道盆（トゥンダーブン）』
琉球王国の宮廷で饗された伝統的な逸品。王朝時代の華やかさを物語る、琉球料理の粋を集めた最高級のもてなし膳です。現代の味覚と合うように工夫され、古き良き琉球の味を現代に伝える役割を果たしています。
こだわりの食材
子牛農家が精魂込めてつくり上げた銘柄牛「八重山郷里牛」
沖縄県の石垣島、与那国島など、珊瑚の海に囲まれた八重山諸島で生まれた子牛のうち、但馬系の雌牛だけを選りすぐり。日本各地の契約・肥育農家で、32ヶ月以上長期肥育することでおいしさが生まれます。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
心を込めた気遣いを以て、理想とする席を用意
ゲストが常に最優先される環境で、細部にまで気配りが行き届いたサービスを提供している料理人。沖縄ならではのゆったりとした雰囲気を楽しむことができるような、おもてなしを心がけています。
一人一人の貴重な時間を、細やかな配慮で豊かに演出
【赤坂潭亭】の落ち着いた茶室風個室は、ビジネスの打ち合わせや記念日など、特別な日にふさわしい空間。大切な方との時間を、心地よい和の雰囲気の中で過ごすことができます。
沖縄懐石 赤坂潭亭の店舗情報
基本情報
| 店名 | 沖縄懐石 赤坂潭亭 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0493 03-3584-6646 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ 千代田線 赤坂駅 徒歩7分 都営大江戸線 六本木駅 徒歩7分 |
| アクセス | 赤坂駅6番出口を出たら左方向へ進む。赤坂小前交差点を左折した先にある、コインパーキングの隣です。 |
| 住所 | 東京都港区赤坂6-16-11 浜ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
土・日曜日 お盆、年末年始 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
店舗隣に有料コインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://akasaka-tantei.com/ |
