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料理人
岡﨑 睦 氏(オカザキ ムツミ)
専門ジャンル: 和食全般
鮨に天ぷら、肉と多彩なジャンルに精通する料理人
1964年12月1日生まれ。高知県出身。土佐清水の旅館に生まれ、自然と料理の道に進む。15歳で大阪の和食店に修業に出る。その後、明石のすし割烹などで日本料理を学んだ後、外食チェーンに入社。2010年にはソルト・グループに入り、ロンドンの和牛レストランで腕を振るい、肉の魅力に目覚める。帰国後、西麻布【イノセントカーベリー】、丸の内【十二天】、麻布十番【岡田前】を経て、2024年4月1日、独立。【おか﨑】をオープン。
営業時間
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