宮本 悠平 氏 ミヤモト ユウヘイ
素材の力を信じ、南仏の風を料理に映す料理人
1988年、千葉県市原市生まれ。武蔵野調理師専門学校在学中、フランス・イタリアでの料理研修で訪れた【ランブロワジー】のおいしさに衝撃を受けフランス料理の道へ。「ヒルトン東京ベイ」でキャリアをスタートし、【レザンファンギャテ】【ベイコート倶楽部】などを経て渡仏。パリのビストロ【ボタニック・キュイジーヌ】などで腕を磨き、2019年【ミラズール】へ。2022年にスーシェフとなり、2023年10月【CYCLE】のシェフに就任。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 16年
CYCLEの店舗情報
基本情報
店名 | CYCLE |
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TEL |
03-6551-2885 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ千代田線 大手町駅 徒歩3分 都営三田線 大手町駅 徒歩3分 |
アクセス | 東京メトロ各線、都営三田線「大手町駅」C4、C5直結 |
住所 | 東京都千代田区大手町1-2-1 OtemachiOne1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 47人 |
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席数形態 | 半個室あり |
駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://cyclerestaurant.com/ |