ディナー：4500円 
すすきの駅 徒歩4分 
月曜日 
貯まる・使える 
我妻 祐樹 氏 ワガツマ ユウキ
一生かけて続けたいと選んだ、料理人という仕事
1985年、北海道生まれ。最初に働いた居酒屋で手際よく働く料理人の姿に感銘を受け、自らも料理人になりたいと考える。その後、知人の紹介により現在の会社に就職。すすきのにある、イタリア料理の居酒屋に配属される。2022年冬、【銀座あまくさ 札幌すすきの店】が開店することとなり異動。入店以来、料理長として腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
熊本より馬肉直送『特選熊本古閑牧場の極上桜肉盛り合わせ』
馬肉は、熊本の古閑牧場より直送されています。小閑牧場では、馬の出産から出荷まで自社で完結。肥育過程では、飼料や環境も徹底していることから、おいしい馬肉を楽しめます。
こだわりの食材
骨までもおいしさを生み出してくれる、熊本の地鶏「天草大王」
「天草大王」は、一度絶滅しながらも長い年月をかけて復活させた鶏肉。『水炊き』では、このガラを、骨の髄までトロトロに溶けるまで煮込んでいます。『刺身・タタキ』では、鶏肉をダイレクトに堪能できます。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
訪れる人たちをいつでも笑顔で迎え入れる
目の前にいる人に合わせた接客が行われています。例えば、飲みすぎているような方には身体に優しい食事を、もっと飲みたい方にはお酒が進むような料理を提供。満足してもらえる接客を心がけています。
1人でも楽しい時間を過ごしてもらえるように配慮
カウンター席とテーブル席に分かれている【銀座 あまくさ 札幌すすきの店】。1～2名であれば、料理人との距離も近いカウンター席がオススメ。好きなお酒を飲みながら、ゆっくり食事ができます。
銀座 あまくさ 札幌すすきの店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 銀座 あまくさ 札幌すすきの店 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9466 011-522-9857 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分 |
| アクセス | すすきの駅4番出口から、駅前通りを南に向かい新宿通りを右に曲がってすぐの「Nスタービル」1階です。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南五条西4-1-6 Nスタービル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 火曜日が祝日の場合、火曜日が定休日となります。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
