上質をリーズナブルに、気兼ねなく簡単に。甲州街道沿いの立食い寿司店

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「少人数で・便利に・さっと気軽に高品質」がコンセプト。withコロナの新生活様式に則した、新時代の寿司店が【立食い鮨　鮨川】です。“高級店の味を、立食いでリーズナブルに、気取らず召し上がっていただきたい”と語るオーナーの早川氏。全国から厳選し、こだわり抜いた江戸前仕込みのネタが並び、毎日書き換えられるメニューには、産地と価格が明記されています。注文はすべてオンライン、QRコードでメニューを読み取り、一貫ずつ注文、コースで注文のどちらもOK。上質をリーズナブルに、気兼ねなく簡単に味わえます。また、常時20種以上用意されている日本酒も店のウリの一つ。相性の良い一杯を気軽に教えてくれます。

立食い鮨　鮨川
これだけは食べてほしいベスト３

一年を通し安定して脂が乗っていて、食べると口の中でとろける『生本鮪赤身』

主に長崎県鷹島産の養殖の生のものを使用。養殖のものは一年を通して安定して脂が乗っており、なんといっても筋が柔らかいのが特徴です。酢飯との相性が良く、食べると口の中でとろける逸品。

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旬の味覚を楽しむ。素材の旨みを堪能できる人気メニュー『毛蟹・香住蟹・栗蟹』

北海道や東北から届く蟹。季節や仕入れ状況により、その都度内容は変わりますが、常に鮮度の良いものを使用しています。サッと茹で上げて丁寧にほぐし、蟹味噌を和えて握りにしています。写真は『香住蟹』です。

塩や酢、産地にこだわり。芳醇な旨みと香り、職人技が光る一品『小肌』

佐賀産・大阪湾産・熊本天草産など、季節や仕入れ状況により各地のものを使用。塩は瀬戸内の藻塩、酢は横井醸造の吟醸米酢にこだわっています。芳醇な旨みと香り、職人技が光る一品です。

料理人 / 中山　友林氏（ナカヤマ　ユウリン）

専門ジャンル：寿司

趣味の釣りから、鮮魚を扱う仕事として飲食の道へ転身

1970年、大分県生まれ。幼いころから釣りが趣味であった。社会人となり介護職をしていたが、鮮魚を扱う仕事として飲食の道へ転身。2005年、35歳の時に居酒屋フランチャイズで独立した。その後10年間、店を切り盛りしたのち閉店。改めて魚について学ぶために魚介料理専門店に勤務。2022年に退社し、「株式会社鮨川」へ入社。現在は、同社が運営する【立食い鮨　鮨川】にて握り手として活躍している。

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立食い鮨　鮨川の店舗情報

基本情報

店名	立食い鮨　鮨川
TEL	050-5385-8689 090-9260-3611 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京王線笹塚駅徒歩8分
アクセス	京王線笹塚駅北口を出て甲州街道を左折。GOLDGYMから50mほどです。
住所	東京都渋谷区笹塚1-62-6 プライムブリス笹塚1F 地図を見る
営業時間	【月・木～日・祝・祝前】ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:30) 【火・金】ランチ 12:00～15:00 (L.O.14:30) 【土・日】ランチ 12:00～15:00 (L.O.14:30) ※ネット予約可能
定休日	火・水曜日年末年始は休み。火曜日はランチのみ営業。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 7000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER QRコード決済可 d払い, PayPay, 楽天ペイ, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ	宴会・パーティー時立席:12人
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実お子様連れ可飲み放題ありランチメニューあり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	http://sushikawa.jp

ネット予約カレンダー

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