ディナー：20000円 
栄駅 徒歩4分 
日曜日 
貯まる 
厳選されたネタや旬の食材を極上の技でいただく。至福のひとときが過ごせる寿司店
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名古屋の繁華街・錦にある【鮨 令歩】は、まるで大人の隠れ家のような完全予約制の寿司店です。毎日豊洲市場から直送されてくる新鮮な食材を使用。ネタに合わせて赤酢と白酢のシャリを使い分けるなど、この道20年越えの店主による細やかな気配りが光ります。名古屋城の金の鯱をモチーフにした握り『車海老』や、まろやかな味わいの赤酢を使った『令歩の太巻き』など、一度食べたらやみつきになるメニューが豊富。コースだけでなく、好きなものを一貫から注文できる点も魅力のひとつです。海外での勤務経験がある店主の上質なサービスを受けながら、気取らず食事を楽しめるため、大切な方のおもてなしや記念日にも最適です。
鮨 令歩
これだけは食べてほしいベスト３
口いっぱいに広がる濃厚な味わいの卵かけご飯『雲丹といくらのリゾット』
見ているだけでも幸せな気持ちになるツヤツヤとした醤油漬けのいくら。その下には雲丹を混ぜ込んだシャリが隠れています。雲丹の濃厚な甘さと旨みを強く感じる、まるで宝石箱のような逸品です。
一度食べたら、やみつきになる味わい『令歩の太巻き』
まろやかな風味と香り豊かな赤酢を使ったシャリの中に、まぐろ、かんぴょう、たくわん、どんこがたっぷりと入った【鮨 令歩】オリジナルの太巻き。やっぱりこの太巻きを食べないと！というファンが多い一品です。
名古屋城の鯱をイメージした握り『車海老』
蒸してから下味を付けた車海老の握り。尾がきゅっと上を向いていて、まるで名古屋城の天守閣を飾る鯱のような形になっているのが特徴です。きめ細やかな肉質とプリプリの食感は、赤酢のシャリとの相性も抜群。
料理人 / 佐々木 英師 氏 （ササキ エイジ）
専門ジャンル： 寿司
寿司職人の醍醐味！すべてのゲストの笑顔のために
1985年、愛知県生まれ。16歳で寿司職人の道を選び、修業に励む。その後、“異なる仕事をしてみたい”と他業種へ転職するも、やはり寿司を食べたときに見せるゲストの幸せそうな笑顔が好きで復帰。26歳で店長に抜てきされ、27歳でマレーシアの系列店舗立ち上げを行う。2021年1月、オープンのタイミングで【鮨 令歩】の店長に就任。約6年半の海外での経験を活かし、外国人ゲストにもスムーズなサービスを提供。
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鮨 令歩の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 令歩 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9459 052-971-8080 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋地下鉄東山線 栄駅 徒歩4分 名古屋地下鉄名城線 栄駅 徒歩4分 |
| アクセス | 栄駅1番出口から徒歩4分。錦通から七間町通へ右折し、次の角にあるビルの地下1階です。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-20-10 スター錦ビル B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 GW、お盆、年末年始は休み |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席、4名掛け個室×1 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://sushi-rebo.com/ |
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