1882年創業。多くの人に愛されてきた伝統の「日本料理」を寛ぎの空間で

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創業より140年以上の時を超え、数々の著名人にも愛されてきた【楊柳亭】。平成26年には、ミシュランガイド福岡・佐賀特別版で“二つ星”を獲得し、今なお“遠回りしてでも訪れる価値のある料理”と評される日本料理店です。石灯篭が並ぶエントランスを抜け、凛とした佇まいの玄関へ入ると、重厚感あふれる調度品に季節の草花がお出迎え。供されるのは前菜からメイン・デザートまで、旬の食材で織りなす逸品ばかり。中でも『八寸』は、まさに季節を感じる華やかな一皿です。和の趣あるお部屋はすべて個室となっており、どなたでも利用できる椅子席。人生の節目となる大切なひと時を、心を尽くした料理ともてなしで彩ってみてはいかがでしょう。

楊柳亭
これだけは食べてほしいベスト３

九州で水揚げされた新鮮な魚介類を満喫『お造り』　

のどぐろ、鯛、車海老、マグロ、シマアジ、など、九州で水揚げされた鮮魚の『お造り』。関東のメインはマグロですが、九州は「白身魚」がメイン。高級魚のアラなど、九州ならではの魚を存分に堪能できます。

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鰹だしと肉の旨み。そして花山椒がふくよかに『椀物　佐賀牛と花山椒の土佐煮』　

5月ならではの「花山椒」を使った、季節の味わいを愉しむ『椀物』。しっかりした鰹だしの旨みと、上質な佐賀牛の旨みが絶妙なバランスの逸品です。花山椒の優しい香りがスパイスに。

日本特有の文化を再現した季節の味わいを堪能『季節の八寸』　

『錦糸玉子でできた兜』や『稚鮎』、『クジの脂身のきんぴら』に『メークインと鶏肉のミルフィーユ』など（5月の一例）、季節の食材で織りなす華やかな八寸。器ひとつも、季節と料理に合わせ大切に選びます。

料理人 / 菱岡　範之氏（ヒシオカ　ノリユキ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

伝統を大切にした日本料理で、訪れた方に心からの喜びを

1963年、佐賀県生まれ。18歳で日本料理の世界に入り修業を重ねる。1882年創業の佐賀の老舗料亭【楊柳亭】にて長きに渡り腕を磨き、40歳の時に【楊柳亭】の厨房を預かるように。「お客様の人生の節目を大切に演出させてただく」とのコンセプトのもと、感謝の想いで常に真剣に料理に向き合う。春夏秋冬、それぞれの季節で味わえる旬の食材を選りすぐり、その味わいと心を込めたもてなしで多くの人を魅了し続けている。

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写真

140年以上の歴史を誇る「日本料理」の老舗料亭で、至福のひと時
心に刻むワンシーン。人生における特別な日のお祝いに
日本家屋の美しさを再認識。ステージ完備の120畳の大広間も

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焼肉、しゃぶしゃぶ、ハンバーグ… 佐賀牛を使った絶品メニューが味わえるお店｜佐賀

楊柳亭の店舗情報

基本情報

店名	楊柳亭
TEL	050-5448-1059 0952-23-2138 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR九州長崎本線佐賀駅徒歩15分
アクセス	佐賀駅から車で5分
住所	佐賀県佐賀市松原3-2-37 地図を見る
営業時間	11:00～22:00 (L.O.20:00) 完全予約制
定休日	火曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 8000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER QRコード決済可 d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ

設備情報

キャパシティ	250人 ( 宴会・パーティー時着席:120人 )
駐車場	あり駐車場30台あり

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話【デリバリーあり】
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり座敷あり焼酎充実日本酒充実ワイン充実駐車場ありお子様連れ可 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席ありお子様・キッズメニューあり外国語対応可（英語）完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	https://yoryutei.com/

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