ディナー：10000円 ランチ：8000円 
佐賀駅 徒歩15分 
火曜日 
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1882年創業。多くの人に愛されてきた伝統の「日本料理」を寛ぎの空間で
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創業より140年以上の時を超え、数々の著名人にも愛されてきた【楊柳亭】。平成26年には、ミシュランガイド福岡・佐賀 特別版で“二つ星”を獲得し、今なお“遠回りしてでも訪れる価値のある料理”と評される日本料理店です。石灯篭が並ぶエントランスを抜け、凛とした佇まいの玄関へ入ると、重厚感あふれる調度品に季節の草花がお出迎え。供されるのは前菜からメイン・デザートまで、旬の食材で織りなす逸品ばかり。中でも『八寸』は、まさに季節を感じる華やかな一皿です。和の趣あるお部屋はすべて個室となっており、どなたでも利用できる椅子席。人生の節目となる大切なひと時を、心を尽くした料理ともてなしで彩ってみてはいかがでしょう。
楊柳亭
これだけは食べてほしいベスト３
九州で水揚げされた新鮮な魚介類を満喫『お造り』
のどぐろ、鯛、車海老、マグロ、シマアジ、など、九州で水揚げされた鮮魚の『お造り』。関東のメインはマグロですが、九州は「白身魚」がメイン。高級魚のアラなど、九州ならではの魚を存分に堪能できます。
鰹だしと肉の旨み。そして花山椒がふくよかに『椀物 佐賀牛と花山椒の土佐煮』
5月ならではの「花山椒」を使った、季節の味わいを愉しむ『椀物』。しっかりした鰹だしの旨みと、上質な佐賀牛の旨みが絶妙なバランスの逸品です。花山椒の優しい香りがスパイスに。
日本特有の文化を再現した季節の味わいを堪能『季節の八寸』
『錦糸玉子でできた兜』や『稚鮎』、『クジの脂身のきんぴら』に『メークインと鶏肉のミルフィーユ』など（5月の一例）、季節の食材で織りなす華やかな八寸。器ひとつも、季節と料理に合わせ大切に選びます。
料理人 / 菱岡 範之 氏 （ヒシオカ ノリユキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
伝統を大切にした日本料理で、訪れた方に心からの喜びを
1963年、佐賀県生まれ。18歳で日本料理の世界に入り修業を重ねる。1882年創業の佐賀の老舗料亭【楊柳亭】にて長きに渡り腕を磨き、40歳の時に【楊柳亭】の厨房を預かるように。 「お客様の人生の節目を大切に演出させてただく」とのコンセプトのもと、感謝の想いで常に真剣に料理に向き合う。春夏秋冬、それぞれの季節で味わえる旬の食材を選りすぐり、その味わいと心を込めたもてなしで多くの人を魅了し続けている。
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楊柳亭の店舗情報
基本情報
| 店名 | 楊柳亭 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1059 0952-23-2138 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR九州長崎本線 佐賀駅 徒歩15分 |
| アクセス | 佐賀駅から車で5分 |
| 住所 | 佐賀県佐賀市松原3-2-37 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 250人 ( 宴会・パーティー時 着席:120人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
駐車場30台あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://yoryutei.com/ |
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