ディナー：15000円 ランチ：10000円 
日本橋駅 徒歩3分 
月曜日 
渡辺 勉 氏 ワタナベ ツトム
本場で磨いた技、日本の旬食材、繊細な趣向で五感に響く皿を披露
1975年、茨城県生まれ。【rece】シェフ。イタリア中部の街フィレンツェで7年間修業を積み、同地の名料理人ダニエレ・ペスカトーレ氏に師事し、本場の伝統技を学びつつ、食材の魅力を引き出す独自のセンスを磨く。帰国後、イタリア政府公認店などで腕をふるい、今の店との縁を得て、2019年の創業時から現職。丁寧で緻密な調理から生み出す美味でゲストを魅了し、ソムリエとのワインペアリングのコラボも好評を博す。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
ソムリエ厳選のワインと共に楽しみたい『米沢牛のグリル』
日本の上質食材を吟味し、イタリアンに再構築するシェフの技が光る逸品。上品な香りと濃厚な旨みに優れる山形の銘柄牛「米沢牛」を表面は香ばしく、中はしっとり柔らかく焼き上げ。噛むほどに幸福感に包まれます！
こだわりの食材
四季の日本食材＆本場の素材で季節感あふれるイタリアンを紡ぐ
日本の風土が育む和牛、旬の鮮魚や野菜などの上質な国産食材と、イタリア産パスタやチーズなど本場の厳選素材を組み合わせ、季節の味覚を楽しめるイタリアンを提供。希少な和牛「信行牛」をはじめ、高級食材も多数。
おもてなしの流儀
ゲストのシーンに寄り添い、心から憩える食事の時間を届ける
テーブルをゆったり配置し、周囲を気にせずにくつろげる空間を設え。ゲスト1組ごとの利用シーンに配慮した程良い距離感でのサービスも評判で、プライベート＆ビジネスの幅広いシーンで安心して楽しめます。
季節のイタリアン×ワインペアリングで至福の食体験が叶う！
春夏秋冬の日本の旬食材や和牛のおいしさを、本格イタリアンで満喫できる貴重な一軒。王道から新趣向までを楽しめるワインペアリングも素晴らしく、料理とワインがお互いを高めあう魅惑の美味にひたれます！
receの店舗情報
基本情報
| 店名 | rece |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1635 03-6875-0791 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 日本橋駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・東西線「日本橋」駅 D1出口より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 月曜が祝日の場合は営業。その他、不定休あり。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席 ※お席の希望には添えないことが多いですが、気になる場合はお店に直接ご連絡ください。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://rece-nihombashi.com |
| 備考 |
※ テーブルチャージ：1名様770円 ※ランチ・ディナーとも、すべてのゲストに必ず飲み物のご注文をお願いしています。 ※下記の食材にアレルギーや苦手で制限のある方のご利用はお断りしています。 ・乳製品、鶏卵、小麦粉などのグルテン、その他の食品でも広範囲の制限のある方、ヴィーガンやベジタリアン、ハラルの方。 当日の対応が難しく、別途料金がかかるので必ず事前にお知らせください。 |
