ディナー：5000円 
広瀬通駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる 
d払い
大葉 敬太 氏 オオバ ケイタ
宮城のおいしい食材でもてなす、贅沢なひと時を演出
1990年、宮城県生まれ。スポーツのための体づくりの一環として料理をつくるようになり、料理人の道へ。上京し、フランス料理の名店で3年間修業。その後、宮城県内の和食料理店や鉄板焼店などで研鑽を積む。「大人のわがままを叶えられる店」をつくりたいという思いを形にするべく、2020年5月【創作料理 真都】を開店。一人一人の要望に柔軟に対応し、多彩な料理で訪れるゲストを魅了している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
口の中でとろけるような柔らかさ『白レバー低温焼き』
低温調理が施された鶏レバーは、まるで生で食べているようなねっとりとした柔らかな食感。あらかじめ醤油漬けにすることで水分が抜け、口当たりもなめらかです。日本酒や赤ワインとの相性も抜群。
こだわりの食材
豊かな自然のもとで育まれた、宮城県産の食材を使用
料理の要となるのは、宮城県の山海の幸。柔らかな口当たりの「仙台牛」や石巻港で水揚げされた「金華サバ」、店主の出身地である松島で大切に育てられた「松島とまと」など、四季を彩るさまざまな食材に出合えます。
- こだわり食材
- トマト 、 サバ／マサバ 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
わがまま大歓迎。ゲストのリクエストに臨機応変に対応
「メニューにない料理でも、食べたいものを気軽に伝えてほしい」と語る大葉氏。“要望にはなるべくNOと言わない”をモットーに、可能な限り要望を汲み取り、ゲストの気持ちに寄り添いながら料理を提案してくれます。
オープンキッチン前のカウンター席で食事を楽しむ、贅沢な時間
料理をより満喫したい方には、カウンター席が人気。料理ができあがるまでの工程を間近に眺められ、ライブ感たっぷりです。店主との会話を楽しみつつ、食べたいものをリクエストすることもできます。
創作料理 真都の店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作料理 真都 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1385 0223-98-3692 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 仙台市地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩5分 仙台市地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩6分 |
| アクセス | 広瀬通駅下車、西5出口より広瀬通を西へ直進。稲荷小路に入った先、第五吉岡屋ビル5階です。 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区一番町4-3-12 第五吉岡屋ビル5F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 定休日が祝日・祝前日の場合は営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
