すし青柳 | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

すし青柳でこれだけは食べてほしいベスト３

季節が宿る美味が一皿に集う。寿司店ならではの『前菜八寸』

『すし懐石』に加え、単品注文もOKの人気の皿。寿司で味わう魚介をあえて外し、山里や大地の幸で紡ぐ、全7品の独創的な八寸を提供。走り・盛りの食材が多く、季節の移ろいを映す旬の美味を満喫できます。

甘みと柔らかさに心酔！口の中で美しくほどける『イカの握り』

定番ネタのイカの旨さは、寿司通が絶賛するおいしさ。イカ本来の甘みと食感が際立つネタに仕立て、赤酢をきかせた旨いシャリと合わせて握ると、至福の一貫に。松笠の飾り包丁、錦胡麻のアクセントも絶妙。

江戸前の丁寧な仕事が生む、粋なおいしさに驚く『小肌の握り』

酢〆の魚の代表格、小肌の圧巻の旨さも【青柳】の大きな楽しみ。脂がのった大ぶりの素材を選りすぐり、塩と酢の塩梅と熟成技で魚の旨みと甘みを頂点へ。三つ編みの趣向も粋で、食感と余韻がさらに奥深く！

■すしコース　ディナー

• 

  職人が繰り出す江戸前寿司の数々を堪能できるコース

  ランチ3種、ディナー2種を用意。写真はイメージ。
  ※ランチは「ランチページ」をご覧ください。
  
• 竹コース

  先付、すし10貫、 巻物、 赤出汁、水菓子。※税サ込み。

  10890円

• 松コース

  先付、すし13貫、 巻物、 赤出汁、水菓子。※税サ込み。

  16940円

■すし懐石　ディナー

• 

  季節の日本料理を江戸前寿司と一緒に満喫できるコース

  ランチ2種、ディナー5種を用意。写真はイメージ。
  ※ランチは「ランチページ」をご覧ください。
• 梅コース

  先付、前菜八寸、造り、季節の逸品、すし6貫、巻物、赤出汁、水菓子。※税サ込み。

  18150円

• 桃コース

  先付、前菜八寸、すし10貫、季節の逸品、赤出汁、水菓子。※税サ込み。

  18150円

• 藤コース

  先付、前菜八寸、造り、季節の逸品、すし10貫、巻物、赤出汁、水菓子。※税サ込み。

  24200円

• 楓コース

  先付、前菜八寸、造り、季節の逸品、すし6貫、巻物、赤出汁、水菓子。※税サ込み。

  24200円

• 桜コース

  先付、前菜八寸、珍味、造り、焼き物、炊き合わせ、すし6貫、巻物、赤出汁、水菓子。※税サ込み。

  30250円

■アラカルト

• 寿司に加え、『前菜八寸』『焼物』などの単品注文もOK！

  季節の和食を“お好み”スタイルで楽しめるのも【すし青柳】の魅力。コースを軸として好きなものを追加したり、和食と寿司を組み合わせて自分流のコースにしたりなど、幅広い楽しみ方が可能です。
• アラカルトで楽しめる寿司＆季節の皿

  ・握りや巻物などの寿司
  ・前菜八寸
  ・造り
  ・焼物
  ・茶碗蒸し
  ・野菜の炊合せ
  ・季節のデザート など
  ※料理内容や価格などの詳細は店舗でご案内。
  

■料理の一例

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  季節が宿る美味が一皿に集う。寿司店ならではの『前菜八寸』

  『すし懐石』に加え、単品注文もOKの人気の皿。寿司で味わう魚介をあえて外し、山里や大地の幸で紡ぐ、全7品の独創的な八寸を提供。走り・盛りの食材が多く、季節の移ろいを映す旬の美味を満喫できます。
  
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  甘みと柔らかさに心酔！口の中で美しくほどける『イカの握り』

  定番ネタのイカの旨さは、寿司通が絶賛するおいしさ。イカ本来の甘みと食感が際立つネタに仕立て、赤酢をきかせた旨いシャリと合わせて握ると、至福の一貫に。松笠の飾り包丁、錦胡麻のアクセントも絶妙。
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  江戸前の丁寧な仕事が生む、粋なおいしさに驚く『小肌の握り』

  酢〆の魚の代表格、小肌の圧巻の旨さも【青柳】の大きな楽しみ。脂がのった大ぶりの素材を選りすぐり、塩と酢の塩梅と熟成技で魚の旨みと甘みを頂点へ。三つ編みの趣向も粋で、食感と余韻がさらに奥深く！

すし青柳の店舗情報